Tarta De Brocoli

 

Me encantan las Tartas de Verdura!!! 

En general siempre hago de Puerro y Cebolla o de Espinaca Y Ricotta pero hoy no tenia ninguno de esos ingredientes en mi refri, así que revisando el freezer encontré una bolsa de Brocoli, Hoy Tarta de Brocoli !!!! 

Para la masa yo use tapas de empanadas, acá no venden masa de tarta como en Argentina así que uní con la mano 6 tapas de empanada para obtener el mismo resultado, pero si no tienes ni uno ni otro acá un link de Masa de tarta muy buena también Masa de Tarta Salada 

Ingredientes:

*Masa de Tarta

*1 Bolsa de Brocoli Congelado

*4 huevos

*3 cucharadas soperas de Crema liquida

*150ml de leche

*1/2 taza de queso parmesano

*100 gr de Queso para gratinar (yo use Mozarella, pero puedo ser el que tengas a mano)

*Sal y Pimienta

Primero forramos el molde  previamente aceitado (yo le hecho oliva en Spray, es mas facil) de la tarta, yo esta ves utilice un molde de Torta, pero si tienes una tartera mas o menos alta o una budinera,también sirve, la masa se adapta a lo que tengas :)

Hervimos el Brocoli hasta que quede en su punto (no muy blando, mas bien un poquito duro, ya que se terminara de cocinar en el horno).

Por otro lado mezclamos los huevos, la crema, la leche y el queso parmesano, le agregamos sal y bastante pimienta.

Cuando el brocoli ya esta listo se lo echamos a la mezcla anterior y luego lo ponemos todo en el molde con la masa de tarta.

Le echamos el queso para gratinar encima y lo llevamos a un horno pre calentado a 200 grados.

Cuando veas que la masa ya esta doradita y el queso gratinado Ya esta!!

Si el queso tarda en gratinar la puedes subir un rato a la parte de arriba.

Esta muy muy rica y ademas Sana?...

New York Cheesecake para mi Mami

Este Cheesecake fue para el cumple numero 55 de Mi Mami que Amo con toda mi Alma!!!!
Cuando pienso en Cheesecake automáticamente me viene la imagen de estar en el Cheesecake Factory de Las Vegas frente a la Heladera donde te muestran los mas de 30 Cheesecakes diferentes que tienen......Me veo ahi paradita con cara de espanto e indecision sin saber que Cheesecake elegir......Cada ves que voy me pasa lo mismo, tardo por lo menos 35 minutos en decidir cual de todos voy a elegir, De Tiramisu ? De Dulce de Leche? De Moras con Chocolate Blanco? De Banana Split? De Lemon Pie ? De Mousse de Chocolate? De Carrot cake? De Galletitas Oreo? De lo que quieras hay, Un sin fin de opciones.
Este lugar no es apto para indecisos....mi consejo es ir ya habiendo decidido cual y no dejarse influenciar al ver los demás ( Una Misión Casi Imposible)
Para los que no lo conocen visiten este link CheeseCake Factory una ves que lo visiten no hay vuelta atrás tu vida no sera la misma.
Pero a falta de estar en Las Vegas decidiendo que CheeseCake me como, me puse a buscar recetas y encontré esta que esta muy rica!!
La receta esta basada en la pagina de Kraft New York CheeseCake pero le hice bastantes modificaciones.
Para variar las galletitas aca no existen asi que se me ocurrió reemplazarlas por galletitas Oreo y seguir los mismo pasos.
Para la cubierta también tuve que hacer reemplazo porque la crema agria no tengo la mas mínima idea de lo que es...como ya había usado Chocolate para la base se me ocurrió bañarla con chocolate, derritiendo un chocolate amargo cobertura de 150 gr a baño maria.
Para la conversion de la temperatura del horno utilice esta pagina Temperatura Horno
Es una receta super facir de hacer sin ninguna dificultad, se las super recomiendo, es apta para todo publico...

Es super cremosa y deliciosa...aqui pueden ver los pedacitos de la crema de la galletita oreo en la base de la tarta

No te la pierdas, de verdad que es super facil!!

Whoopies de Chocolate Primer Intento

Tenia ganas de hacer esta receta porque de alguna manera los whoopies 

tienen una similitud con los alfajores....

Los alfajores son la golosina preferida de todos los Argentinos 

y como acá carezco de ellos, que mejor que tratar de hacer esta receta ??...

Luego de hacer un poco de research en otros blogs encontré la receta 

de Nica en su blog la cocina de pancho Whoopies de nubes.

A mi en lo personal no me gustan las nubes o mashmelos así que decidí 

hacer solo lo whoopies y luego rellenarlos con lo que mas me gusta....

Dulce de Leche, Nutella y Dulce de leche y Queso Philadelphia!!!!............

(Argentinos amigos, acá no tengo Mendicrin, 

así que lo reemplazo con lo mas cercano)

Debo decirles que no me salieron como en la foto de Nica, a

ella es una experta pero yo asi sin mas no logre que me salieran 

y luego leyendo otros blogs me di cuenta de dos cosas 

y seguro ayuden a alguien como yo que de una no le salen las cosas bien, 

la primera es que no hay que ponerle toda la leche que dice la receta, 

yo diría ponerle solo 200ml de leche 

y la segunda es que hay que ponerlos en la heladera por lo menos 2 horas 

antes de hornearlos...porque? 

así no te pasa lo que a mi que apenas los puse en el horno

 se derritieron todos como en la foto...

Pero bueno este es el primer intento,

prometo hacer otras recetas distintas hasta saber cual es la perfecta para mi !!!

Los Ingredientes:

*125 Gr de manteca a temperatura ambiente

*200Gr de azúcar moreno (Yo use azúcar mascabado)

*1 huevo

* 350 Gr de harina

*80Gr de Cacao

*1/2 cdita de bicarbonato

*1/2 cdita de sal

*240ml de leche (aconsejo poner solo 200ml)

*1 cdita de esencia de vainilla

Batir la manteca con el azúcar, añadir el huevo 

y la esencia y remover.

Incorporar la harina, el cacao, la sal y el bicarbonato tamizados 

junto con la leche.

Incorporar en partes es decir un poco de los elementos secos tamizados 

y un poco de leche y así hasta que quede una mezcla homogenea.

Poner la mezcla por dos horas en la heladera.

Hornear en horno precalentado a 170 grados en una placa con papel encerado 

durante 12 minutos en montones como los de la foto.

Dejar enfriar!!

Luego rellenarlos con lo que mas te gusta!

Lo ideal es que te queden así (reserve un poco de la mezcla original y le puse mas harina tratando de salvar lo insalvable)

Pero bueno yo ya había utilizado casi toda antes de darme cuenta 

que me iban a quedar como la segunda foto que subi..ups!! 

Pero bueno gracias a mi inexperiencia probablemente a ti te salgan mucho mejor !!

Los de mas arriba son los que me salieron mal 

y los de abajo son los que le agregue mas harina 

y me salieron un poquito mejor pero aun asi no tan bien como a Nica :(

Luego los rellene con Dulce de Leche

Con Una Deliciosa Mezcla de Dulce de leche con Queso Philadelphia

(el relleno de la Chocotorta que hice otro día) 

y obvio con Nutella que me encanta!!

Estaban Ricos.....perooooo el aspecto deja mucho que desear!!

Ojala te salgan mucho mejor que a mi :)

Siempre Nos Quedara Paris

     Amo Paris!!!

París es mi ciudad Favorita del Mundo, 

No hay mejor forma de empezar el dia que sentadita en un café escuchando Carla Bruni,

tomando un capuchino y comiendo un Croissant…yummyyy!!

Con las panza llena…..

estoy lista para Caminar por esta ciudad maravillosa que por donde vayas encuentras 

algo majestuoso para ver o Comer!!! …

La ultima ves que Fui a Paris decidí con mi amiga que caminaríamos 

de la Torre Eiffel hasta Notre Dame…asi no nos perderiamos de nada ....

De nada para Comer que haya en el camino :)

No es cerca…

Parece pero no lo es….

No saben como me quedaron los pies…. e

s que como estábamos en París…

me quise hacer la Fashion (para ponerme a tono con la ciudad) y me puse BOTAS si Botas….

bueno ya sabrán como me quedaron los pies ah y por supuesto como quedaron las BOTAS….

al otro dia no podia ni caminar, total que me puse las botas igual 

(la belleza duele o como sea que es el dicho)…..

a mitad de camino…le dije a mi amiga Hasta aca llegue…o ando descalza por las calles de París 

(lo anti glamoroso) o aca me quedo…

Cuando pensaba que el Glamour se habia ido al…Un espejismo…no un H&M….

Mi amiga me compro unos zapatitos divinos sin taco por 13 euros que automáticamente me puse 

y las botas estuve tentada de tirarlas (las odiaba a este punto) pero me las lleve en una bolsa….a

aunque sea el Glamour iba conmigo…

Aca algunas de las cositas que COMI mientras mis pies me Mataban en Paris..

Esas Tarteletas son de muerte ! ! !

 Ah y no podian falta los Macarrones!!

 La ultima noche Cabeza de Nispero y Yo 

(si ese es su nombre artistico) decidimos hacer un Pic Nick bajo la Torre Eiffel....

Pasamos por una Patisserie y compramos 3 Quiches, Una Lorraine, una de Champiñones 

y la otra ya no me acuerdo...

Un vino en el Super Barato (bueno de 10 euros, precio razonable no?) 

y un par de postrecitos de 1 euro..

Aca el resultado:

Aca abajo ya no quedaba mucho....que ricos estaban !

Esa noche de Pic Nic de  septiembre bajo la luz de la luna y las multiluces de la Torre Eiffel 

fue mi ultima Noche en Mi Amada Paris.................

Ya quiero volver

Un beso mer

Muffins de Chocolate y Tarta de Queso

Esta receta fue amor a primera vista, 

en cuanto vi la foto de Ana de LoveFood Madalenas de Chocolate y Tarta de Queso 

Me enamore y decidí hacerla.

Confieso que la hice por lo menos 3 veces antes de que me salga mas o menos 

digna de mostrar aunque no voy a parar hasta que me salgan como a Ana.

Ingredientes.

200 gr. de harina

225 gr. de azúcar

55 gr. de cacao en polvo (Yo use Cocoa Hersheys)

1 cucharada de levadura en polvo

235 ml. de suero 

(Ana nos explica “Lo que hice fue mezclar 118 gr. de yogurt natural 

y 118 ml. de leche para lograr los 235 ml. de "falso" suero.”)

4 cucharadas de aceite vegetal

55 gr. de mantequilla derretida

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

85 gr. de chips de chocolate negro 

(yo se lo puse las primeras veces pero luego me pareció que ya bastante Chocolate tenia 

y que no era necesario….)

200 gr. de queso crema ligero 

(Yo use una paquete de Queso Philadelphia de 190gr)

Pre calentar el horno a 190ºC

Primero que Nada les muestro Mi Esencia de Vainilla Estrella, 

Pero ustedes usen la que tengan jajajaja

Por un lado Tamizar todos los ingredientes secos 

Y mezclar

y por otro lado el aceite, el suero, la mantequilla, 1 huevo 

y ½ cucharadita de esencia de vainilla….

Si usas una como la mía te van a quedar con mas sabor :)

Añadir los elementos secos a la mezcla anterior 

y mezclar hasta que quede una masa homogenea, 

si decidieras poner los chips de chocolate ahora seria el momento.

Rellenar la mitad de los moldes con la mezcla. Reservar.

Batir el queso, el resto del azúcar, el otro huevo 

y media cucharadita de vainilla hasta que la mezcla esté uniforme. 

Añadir esta mezcla a la de chocolate de los moldes hasta llenar 3/4.

Mezclar ambas masas con un movimiento circular 

y hornear unos 20 o 25 min. aprox.

( a mi me llevo mas tiempo como 35 minutos)

Retirar del horno y dejar enfriar los muffins en una rejilla.

Y bueno lo que le sigue es Disfrutarlos con un Rico Mate Amargo 

o con un Expresso Machiato Doble. 

(Doble porque con uno simple se quedan cortos porque no van a poder parar de comerlos)

Espero les hayan gustado!!

A mi me encantaron..

Un beso 

Mer

Mi ChocoTorta, Version Mexicana

ChocoTorta es una torta o tarta típica que comemos en Argentina, 

se hacen con unas Galletitas que se llaman Chocolinas.

Acá en Mexico no se consiguen la benditas galletitas, 

pero cada ves que alguien viaja  a Buenos Aires le pido que me traiga 2 paquetes, 

la victima esta ves fue mi Prince Charming que volvió el domingo de sus adoradas 

(para el) eternas (para mi) vacaciones.

Tipico que cuando vivia en Buenos Aires no comía nunca esta torta, 

pero luego viviendo lejos no puedo dejar de pensar en hacerla una y otra ves.

Ahora que me pongo a pensar todos los ingredientes son tipicos de Argentina….

Las galletitas, el Mendicrin (queso crema) y el Dulce de Leche…

Pero bueno aca en Mexico no hay nada de eso…

entonces las galletitas las encargo que me las traigan, el Mendicrin 

o queso crema lo reemplazo por queso philadelphia Light 

(no porque sea Light si no porque es mas cremoso y no tan consistente) 

y el Dulce de leche, a veces lo consigo aca  (ahora hay uno que salio a la venta de la Lechera de Nestle) 

pero si no hubiera la cajeta también sirve.

Ingredientes:

500Gr de Dulce de leche ( cajeta o caramel)

2 paquetes de queso philadelphia

una taza de café

Mezclamos el Queso a temperatura ambiente junto con el Dulce de leche

Mezclamos Bien bien para que no nos queden grumitos de queso

Que nos quede asi

El molde que podemos usar es el que tengan a mano....y

o uso una budinera porque me entran las galletitas justo 

y queda muy prolijo pero tambien puedes usar el que tengas a mano.

Mojamos las galletitas una a una en cafe y las colocamos en la base de la budinera forrada con papel film, luego le ponemos una capa del dulce con el queso

(ven como me quedaron grumitos de queso....eso me pasa por no batir bien.....

ustedes batan con paciencia)

entonces hacemos una capa de galletita mojada con café 

y una de dulce y asi hasta llegar hasta arriba

Cuando llegamos hasta arriba cubrimos con el papel film que me quedo restante 

y la refrigeramos por lo menos 3 horas.

Luego la desmoldamos en un plato y ahi comienza la imaginacion, 

la podemos bañar en chocolate, en la misma mezcla de dulce de leche y queso crema o simplemente 

(ya es bastante dulce el tema para segur agregandole mas todavia) la dejamos asi como yo...SIMPLE.....

No queda muy guapa pero que Rica que es!!! Deben de Probarla!!

Si no consigues las Galletitas estrella de este postre puedes reemplazarlas por otro tipo de galletita que encuentres en donde vives.

Un beso

Mer