miércoles, 30 de mayo de 2012

Taj Mahal:Una Historia de amor


La foto de arriba fue la primer ojeada que tuve del Taj Majal. Todavía no había visto nada pero mi estomago ya revoloteaba mariposas.Un lugar imponente.Un monumento al amor, maravilloso, que tuve la suerte de visitar en uno de mis viajes, desafortunadamente en solitario.Estar en semejante lugar y no poder platicar con nadie de ello es una sensación un poco amarga que enseguida se endulza al oír la historia que les voy a contar a continuación.

El principe Khurram tenía solamente 16 años cuando se enamoró de la hija de Asaf Khan, conocida después como Mumtaz Mahal.Shah Jahan y Mumtaz Mahal se conocieron en el Meena Bazaar, un mercado semanal que tenía lugar en el palacio todos los viernes.El príncipe se paro en la tienda de una joven que estaba vendiendo mishri, cristales crudo de azúcar.El príncipe agarro un pedazo y pregunto su precio.La niña coqueteando, dió un precio astronomico.El principe pagó el precio con monedas de oro.La niña comenzó a reír y su velo descubrió su cara.Hipnotizado, juro hacerla su esposa.Se casaron en 1612 cuando él tenía 20 y ella 19 años.En total ella dio a luz a 14 hijos, un promedio de un hijo cada 16 meses.De estos solamente 4 varones y 3 mujeres sobrevivieron.
Mumtaz Mahal falleció 4 años despues de que Shah Jahan subiera al trono, durante el nacimiento de de su décimocuarto hijo en 1631.Arrodillado junto a ella mientras ella agonizaba, le preguntó si había algo que él podía hacer.Ella le hizo prometer que no tuviera hijos de sus otras esposas, y que le construyera una tumba muy hermosa que le recordara a las generaciones futuras su historia de amor.Cuando la emperatriz cerró sus ojos, una última lagrima cayo de sus hermosos ojos y corrío por sus mejilla.El emperador herido secó la lágrima de la cara de su querida y despues construyo para ella un mausoleo que parecía una "lagrima eterna descendiendo por el paraiso, en la mejilla del tiempo"
Fue temporalmente enterrada en el jardin  a orillas del rio Tapti.Shah Jahan estuvo de luto 40 días.Solamente se vestia con ropas blancas.Su pelo tambien se volvio blanco.Generalmente visitaba por las noches la tumba y lloraba hasta la madrugada.Casi no comia y no escuchaba musica.Rehusaba entrar al cuarto de las damas, lo cual le haria recordarla.Durante 2 años estuvo destrozado.Despues de 6 meses, llevo su cuerpo a Agra cerca del lugar donde finalmente descansaria.Pasaron 16 años desde el comienzo de las obras, hasta que el edificio principal estuviera listo y otros 5 años despues antes de que los jardines y el patio fuesen completados.
Shah Jahan estuvo de luto 2 años y luego se establecion en una vida de promis-cuidad pero nunca volvio a tener hijos, ni volvio a casarse.En el trigesimo segundo año de su ascecion, Shah Jahan fue encarcelado por una traición de su propio hijo en el palacio de Agra.Fue encontrado una mañana sentado en la varanda de Mussam Burj, sus ojos mirando hacia el Taj Mahal frente al rio, una vez mas unido a su querida y unica emperadora.Su cuerpo yase junto al de ella dentro de este monumento al amor llamado Taj Mahal.
(La vaca Sagrada y otras historias de la India - Tarun Chopra)
Amor puro.Una hermosa historia de amor, que si la escuchas sentado frente al monumento mismo, causa escalofrió y hasta ganas de llorar.Los dejo con este bonito recuerdo de mi viaje a Agra en la India en el 2009.Ojala a través de mis ojos hayan disfrutado tanto como yo este viaje maravilloso.
Les mando un beso grande
Mer

sábado, 19 de mayo de 2012

Volví: Londres sobre mis ojos

¡¡¡Volvi!!!
La pase increíble.
En Londres hacia mucho frio, por suerte solo llovió un día.
En mi itinerario figuraban paradas obligadas en Hummingbird bakery ,Primrose bakery y el Borough Market
¿Hacemos el recorrido?
Vengan los llevo...
En Hummingbird compramos uno de red velvet y el especial del dia que era de lima.
En Primrose me fui a lo seguro:Vainilla con Chocolate.
Me gustaron mas los de la primera, el bizcocho no era tan seco como la del segundo lugar, sin embargo confieso que le quite el frosting a todos.Muy empalagoso y bastante seco en ambos casos.
Me gustaron pero creo que hay cientos de mejores recetas en los blog dando vuelta, estos lugares a mi parecer se han vuelto un mito.Es obvio que el marketing que tienen ambos es excelente, pero el producto en si no es nada que ninguna de nosotras no pueda hacer en casa ¿verdad?
 
Eso que ven de fondo es la Iglesia St. Martin que sirvió de fondo para mi sesión fotográfica.
Lloviznaba un poco y hacia mucho frió, invitaba a estar tomando un té caliente en una cafetería, pero estar en el parque de la Iglesia de St. Martin en Londres, con 3 cupcakes de las bakeries que siempre miraba en fotos de ustedes no tiene precio.
 
Sin lugar a dudas el red velvet fue el que más me gusto.
 
 
 Ahora demos un recorrido por el Borough Market . . . 
 
Borough Market es un mercado de comida que se encuentra en Southwark, en la zona sureste de Londres. Se realiza la venta de productos al por mayor y al por menor, y se dice que es uno de los mercados de comida más grande del mundo, considerándolo uno de los de mayor calidad de los mercados del Reino Unido utilizando gran variedad de productos procedentes de muchos lugares del mundo.
 Amo este mercado, es el tercer año que lo visito y no me canso.
Este mercadito está lleno de puestos de comida artesanal y orgánica de todo el mundo.
En muchos de sus puestos hay muestras gratis de  lo que venden, lo que hace aun más complicado elegir ¿qué comer?, ya que todo sabe delicioso.
Hay los precios!!!!!!!!! Que de ver las fotos y recordarlos me da ataque de pánico.
Londres esta MUY CARO, al menos para mi que vivo en Mexico, que comprar una libra me cuesta el doble que un dólar y que a su vez una libra no rinde nada de nada.
Quede estupefacta con el precio del metro (un viaje sensillo)….¡¡¡¡4 libras!!!!........Se imaginaran lo mucho que caminé en este viaje : )
 
No podia faltar la visita al puestito de comida argentina, 
 
 
Dulce de leche y mate a precios inaccesibles.
 
 
Sweet Peppers para todos los gustos...
 
 
Baklawas irresistibles...
 

Mi estadía en Londres fue de lo más agradable, la ubicación donde nos quedábamos era perfecta, a solo a unas cuadras de Picadilly Circus, ideal.
Le agradezco infinitamente al anfitrión su hospitalidad, se saco un 10 en la escala de ratings de anfitriones en el exterior: ¡Gracias Juan!
Las caminatas fueron interminables y en muy buena compañía.
Este viaje fue exactamente lo que esperaba que fuera y más.
Mi viaje no termino en Londres, siguió, pero eso se los cuento en otra entrada.
Cada vez que voy a Europa empiezo a soñar que vuelvo a vivir en ella.
Sueño que me ofrecen un trabajo y que vuelvo. Me veo saliendo de trabajar caminando por las calles de una avenida transitada, llena de negocios, ruido de transito de fondo y gente hablando de la actualidad por todos lados. Sueño con una horchata granizada en una terraza en verano y con un té caliente en la mano mientras espero el bus que me lleve a la cita del día.
A veces siento que nunca me debería haber ido…. pero luego pienso que uno siempre quiere lo que no tiene, ¿quién me quita lo bailado?,
Playa tiene lo suyo, mucha gente muere por venir a las playas del Caribe ¿no?
Sueño que vuelvo …
Les mando un beso muy grande.
Mer

martes, 1 de mayo de 2012

Blondies:¡¡Me voy a Europa!!

¡ Qué emoción! ¡ Qué nervios! ¡ Qué ansia!
Mañana salgo de trabajar y me voy directo al aeropuerto de Cancun. Luego de un vuelo de 14 horas 31 minutos con una escala de 1 hora y 30 minutos en el aeropuerto de Barajas, llegare a Gatwick, para dirigirme a pasar unos días de muchas emociones encontradas y desencontradas a la ciudad de Londres. Londres no me gusto la primera vez que la visite, me pareció, gris, oscura y lluviosa. Luego, en otra visita, caí rendida a la caminatas por el Thames y me enamore de esta ciudad. Salir de mi pueblo me emociona de sobremanera y si encima es para visitar mi continente preferido, emoción absoluta. Se imaginaran que acá en el Caribe no tenemos ropa de invierno, es decir, nuestra ropa de invierno consta de poder usar pantalones largos sin morir en el intento y si a caso un sweater, nada más. Acá el invierno para los europeos es un chiste, pero para nosotros que vamos para allá, el invierno de chiste no tiene nada, más bien es una ¡¡¡pesadilla!!!....una pesadilla rica, muy rica, aunque sufro el frió muchísimo, cuando voy allá, lo disfruto, me pongo mis guantes de lana, y todo lo que tengo de ropa me lo echo encima, parezco un muñeco de nieve vestido, pero feliz. Serán 10 días repartidos entre Londres y unos pocos en Madrid. Cuando pienso en Madrid suspiro. Esta ciudad me guarda un recuerdo en cada esquina cada vez que vuelvo. Volver es como abrir una cajita de música de la cual con cada nota, sale un recuerdo olvidado. Volver es revivir muchas emociones fuertes que hicieron que hoy sea las que les escribe y les cocina estas cosas hechas con tanta dedicación. A principio de año me propuse que este año lo disfrutaría al máximo y que solo haría cosas que me hicieran feliz, me prometí no hacer cosas que provoquen tristeza y frustración. Caer es fácil, la tentación de caer en todo eso que uno no quiere esta a la vuelta de la esquina. Escribir este blog, me ayuda a no olvidar mis objetivos y metas, me ayuda a recordar todas esas vivencias del pasado que receta a receta comparto con ustedes, me ayuda a aprender un poco más todos los días, a mejorar mis recetas, a mejorar mi escritura y a como relacionarse mejor con el resto del mundo que me mira. La vida se trata de superarse todos los días un poco más, quiero ser mejor persona, quiero aprender todas las lecciones que la vida me regala, quiero ser feliz y hacer feliz a aquellos que habitan mi vida. Tengo una fuente de inspiración muy grande en mi vida que alimenta mi motor con sus sueños todos los días. Verle soñar y mejor aun verle hacer sus sueños realidad , me hace creer aun mas en mis sueños. Uno de mis sueños es ser capaz de hacer cosas que me llenen el alma de felicidad cada vez que puedo. Este viaje se trata de eso, de ser feliz, de hacer lo que quiero y estar con quien quiero cuando quiero. La vida es corta … La vida se nos va en un suspiro y cada día es un regalo, por eso de cada día trato de hacerlo especial e inolvidable. Dicen por ahí que soy muy pasional porque todo lo vivo como si fuera el último suspiro, es cierto, soy muy pasional y es por esto que cuando alguien habita mi vida, lo doy todo, no guardo nada para después, en mi mundo, no hay después, hay ahora y el hoy es lo único que importa. Te invito que hoy hagas algo especial que llene tus ojos de lágrimas de felicidad, ese algo especial, puede tan solo ser recordar algo o a alguien, hacer algo que hace rato estas posponiendo o hacer ese llamado que no te animas hacer. Te invito a que te animes a vivir la vida como si no hubiera mañana al menos por hoy. Respira profundo, renueva el aire de tus pulmones y entrégate a reír, llorar, amar y dejar atrás todo eso que no quieres olvidar y que lo único que hace es entorpecer tu camino.
Para estas Blondies buenisimas de manzana y chocolate necesitamos:
Ingredientes:
190 gr de mantequilla
100 gr de azúcar moreno
100 gr de azúcar
2 huevos
Chorrito de esencia de vainilla
175 gr de harina
1 cucharadita de polvo royal
1 cucharadita de sal
jengibre, canela y nuez moscada
100 gr de chocolate cortado en trocitos.
2 manzanas
 Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar. Añadimos los huevos y la esencia de vainilla hasta que doblen su tamaño.
Incorporamos la harina, polvo royal, sal y especias. Agregamos las manzanas  ralladas y los trocitos  de chocolate negro.
Horneamos en horno pre calentado a 180grados, durante 35 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio.
Dejamos enfriar y luego cortamos en cuadrados.
Prepararse volveré con muchas aventuras, muchas fotos, muchas reflexiones y muchas ganas de seguir cocinando mi vida. Un beso gigante Mer