Cupcakes de rosas: Pueblo Chico...
Les cuento que ya empezaron las temperaturas altas en Playa del Carmen.
El pueblo esta arrebatado de turistas de todo el mundo, Mexicanos, Americanos, Canadienses, Europeos, de todos los gustos, tamaños y colores.
Antes de proseguir, quiero agradecer al turismo del mundo que sigue eligiéndonos para tomar sus vacaciones y gastar sus divisas con nosotros, Gracias.
Habiendo dicho esto paralelamente …¡¡¡ODIO que el pueblo este tan lleno!!! ¡¡Lo odio!!....
El transito se vuelve insoportable, todos los autos van como si fuera domingo paseando a dos por hora por las calles, como si uno no llegara tarde al trabajo, ¡¡oiga!! que hay gente que tiene que trabajar aun en Semana Santa.
La Semana Santa es Santa, para ellos que vienen de vacaciones a disfrutarla, para el resto de santa no tiene nada…
Trabajar mientras todos disfrutan en la playa, no motiva…
Que la gente cruce las calles sin mirar por cualquier lado porque piensa que las reglas de transito en vacaciones no existen, pone en peligro muchas vidas…
No dormir por las noches por la fiesta ajena (música alta, borrachos por la calle, vecinos escandaloso al hablar etc etc etc), no ayuda…
No poder ir en tu único día de descanso a la playa porque están asqueadas de gente, no emociona…
Que te traten de vender algo constantemente cuando caminas por la calle, confundiéndote con un turista, agota…(oiga que no ve que paso todos los días por acá)…
Que en tu restaurante favorito ya no te saluden con una sonrisa y en cambio te ignoren para atender a un turista que seguro les dejara mas propina que uno, entristece…
En fin que la semana santa no me gusta ¡¡nada!!....
No solo tengo que trabajar, si no, que no puedo dormir, vivo estresada por el cuidado que tengo que tener para no atropellar a nadie en el intento de no llegar tarde al trabajo ….
A lo que venimos….¡¡¡Cupcakes!!!
¿No me quedaron súper bonitos?
¡¡Me encantaron!!
Hoy más que nada les traigo simplemente la idea de decoración.
Elegir esa receta infalible de cupcakes que ya hayas hecho y que sepas que te hacen quedar bien (yo aun la estoy buscando).
Use buttercream básico al que le agregue 50gr de chocolate blanco derretido para que no se sienta tanto el sabor de la mantequilla.
Para las rosas utilice boquilla numero 1 de wilton. Coloque unas líneas de colorante en la duya y agregue el frosting para las flores del medio.
Para las de afuera mezcle el colorante con el buttercream antes de ponerlo en la duya, ya formando su color definitivo.
Amé la combinación de colores...
A todos ustedes que si pueden disfrutar de la semana santa , “felicidades y en hora buena” jajajaj.
A los demás que la padecen como yo, ¡¡ánimos!! ….A comerse un rico cupcake lleno de azúcar y a esperar que todo regrese a la normalidad.
Feliz Semana Santa para todos!!!
Les mando un beso
Mer
Alfajores: Nostalgia Argentina
Una de las cosas que más extraño de mi tierra son los alfajores.
En Argentina los hay de todos los gustos, estilos, colores y tamaños.Los hay con dulce de leche, con mermelada, con chocolate, chocolate blanco, de tarta, de almendras, de amaranto, de harina de algarroba etc etc etc.
Cuando era chica solo había unas pocas marcas, hoy en día cuando voy de visita me paso 30 minutos tratando de elegir cuál de todos los que hay en el kiosco es el que voy a comprar para romper con la dieta.
Mis favoritos del mundo mundial son los alfajores de maicena que habitualmente se encuentran en las panaderías de barrio.
Con 10 años en México en mi haber, tuve que ingeniármelas de muchas maneras para no extrañar los manjares de la panadería de mi barrio.
Cada vez que tengo nostalgia Argentina, me hago estos alfajores que junto a unos ricos mates curan todos los males.
Las invito a probarlos y que me cuenten que tal.Son ricos y faciles.
Alfajores de Maicena
100 g de mantequilla
75 g de azúcar
2 yemas
90 g de harina cernida
160 g de maicena cernida
1 cucharadita de té de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Dulce de leche para rellenar
Coco rallado para los bordes
Alfajores de Chocolate
125 gr de mantequilla sin sal
175 gr de azúcar
2 yemas
150 gr de maicena
100 gr de harina
1/2 cdta de polvos de hornear
1/2 taza de cacao en polvo
1 cdta de escencia de vainilla
Ambas recetas se hacen de la misma manera, la diferencia estará en las medidas y el cacao.
Elige una y sigue los pasos.
Precalentar el horno a 180°C.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se ponga espumosa. Agregar las yemas de a una y la vainilla. Dejar de batir e incorporar los ingredientes secos, batir hasta que esté homogénea. Refrigerar 1 hora.
Estirar la masa hasta que quede de 3 mm de grosor. Cortar círculos, colocarlos separados entre si sobre la placa. Hornear hasta que se comiencen a dorar. Retirar, dejar enfriar. Rellenar con Dulce de leche y espolvorear los bordes con el coco.
Secreto:Son más ricos al segundo y tercer día.
¿Te vas a quedar con las ganas?
Anímate, hacelos, no te vas arrepentir.
Por otro lado les cuento que por aquí, en Playa del Carmen el calor ya empezó con todo y ya lo estamos sufriendo.
Les mando un beso desde mi pueblo abarrotado de turistas por la próxima llegada de la semana santa.
Mer
¿Te quedaste con ganas? Mas Cheesecake
Para los que se quedaron con ganas de mas Cheesecake (especialmente para mi, que no veía la hora de volver a hacerlo) acá les traigo “El Cheesecake”.
El Cheesecake de siempre, simple y rico.
Necesitamos:
1-1/2 taza de migajas de galletas integrales .
3 cucharadas de azúcar
1/3 taza de mantequilla o margarina derretida
4 paquetes de queso crema philadelphia o queso crema, ablandado
1 taza de azúcar
1 taza de crema acida
1 cucharadita de vainilla
4 huevos
Para un cheesecake de 23 cm (yo use la mitad de la receta e hice uno pequeño)
Manos a la obra
Pre calentar el horno a 180 grados . Forrar el molde con papel encerado.
Mezclar las migajas, 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde.
Batimos bien el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla a velocidad media. Agrega la crema y bate. Agrega uno por uno los huevos; después de añadir cada uno, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo.
Vértelo sobre el molde.
Hornea de 35 a 40 minutos minutos o hasta que el centro esté casi firme. Espera que se enfríen para desmoldarlo. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche.
Decóralo a gusto.Yo lo decore con una exquisita mermelada de frambuesas.
Es sencillo, fresco y se puede decorar con lo que tengas a mano.
Siempre quedaras bien con un cheesecake, no falla nunca.
Les deseo una feliz semana llena de cosas ricas!
Un beso
Mer
