Red Velvet Cheesecake: Feliz cumple Mami

Este pastel fue un intento de Red Velvet Cheesecake….

Lo que en teoría era rojo me quedo rosa, pero quedo bonito de todas maneras.

La decoración quedo divina, empecé con una flor y con mi hermanita nos empezamos a emocionar, hacer otra , otra y así nos quedo.

Este pastel lo hice con todo el amor del mundo para mi mami, que sin ella no se qué haría.

Yo se que todos amamos a nuestras madres, pero mi mama además de ser mi mama, es tantas cosas…

Mama es mi amiga, le cuento todo. Es mi agente de mantenimiento 24 horas, es una manitas, me arregla todo lo que se me rompe, me pinta las paredes, me cambia focos, filtros, me cambia el tanque del gas, etc. etc.Es mi jardinera personal, me da consejos para mis plantas, me regala albahacas que siempre se me mueren, me recorta las plantas, me las riega y  cuida cada vez que viene. Es mi decoradora, todo el tiempo me está dando consejos de decoración de bajo costo. Es mi consejera, me da consejos y ánimos. Es mi compañera de lectura, entre las dos tenemos una biblioteca de libros que nos vamos pasando y devorando. Es mi guía de calles, vivo en un pueblo pero aun no sé donde quedan los lugares, ella sabe todo.Mi Mama significa Mates ricos con galletas integrales una tarde cualquiera. Es la mama de mi princesa, mi hermanita divina. Es la mama de la luz de mis ojos, mi hermano adorado. Me regalo 2 hermanos maravillosos, ya con eso no se puede pedir más.

Mami esta entrada está dedicada a vos por el amor incondicional que te tengo.......Te Amo Infinitamente !!

¿Vamos a la receta?

Esta un poco complicada, lo confieso, así que ¡ atención!

Masa base: 32 galletas de chocolate tipo Oreo molidas 5 1/3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada Pizca de sal

Ingredientes ganache: 3/4 tazas de crema espesa 10 oz chocolate amargo o semi amargo.

Torta: 1/4 taza manteca vegetal 1 huevo 1 cucharada de cacao 1/4 cucharadita de sal 3/4 tazas de azúcar 1/2 cucharadita de vainilla 1/2 taza de buttermilk (Se le echa limón a la leche y se deja reposar 10 minutos) 1 1/4 tazas de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 1/2 cucharada de vinagre blanco 1 oz colorante rojo (me quedo rosa así que ponerle mas)

Cheesecake: 3 (8 oz.) Empaqueta queso crema, a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 1 ½ cucharadas de harina para todo uso 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 huevos grandes

Decoración: Frosting de Chocolate a gusto.

Instrucciones: Hacer la torta: Precaliente el horno a 200 grados .Forrar un molde con papel encerado.. Batir la  crema, el azúcar y los huevos. 

Hacer una pasta de cacao y el colorante y agregar a la mezcla del buttermilk. Agregue la sal y la vainilla. Añadir la mezcla del buttermilk alternando con la harina, comenzando y terminando con la harina. Mezclar bien el vinagre y el bicarbonato antes de usar y añadir a la mezcla. Verter en el molde y hornear por 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Dejar enfriar completamente, cubra con papel de cera, y congelar por 30 minutos o hasta que esté firme.

Cheesecake: Para hacer la corteza, precalentar el horno a 200grados. Mezclar las galletitas molidas con la mantequilla derretida y poner sobra la base del molde preferentemente desmontable ayudándose con un vaso. Llevar la crema a fuego lento en una cacerola mediana. Colocar el chocolate en un tazón mediano. Una vez que la crema llegue a hervir a fuego lento, verter la crema sobre el chocolate y dejar reposar 1-2 minutos. Batir en pequeños círculos hasta que un ganache suave se ha formado. Verter 1 - 1,5 tazas de la ganache sobre la parte inferior de la corteza. Congele hasta que la capa de ganache es firme, unos 30 minutos. Reserva la ganache restante, cubrir y dejar reposar a temperatura ambiente para su posterior decoración. Batir el queso crema y el azúcar en la velocidad media-alta hasta que esté bien mezclado. Agregar la harina. Agregar la vainilla y batir hasta que estén bien incorporados, raspando los lados del tazón si es necesario. Batir los huevos uno a la vez, raspando el tazón entre cada adición. Verter el relleno sobre la base de la torta (la  base de galletitas oreo con ganache). Colocar el molde. Hornear hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, hinchados y agrietados en los bordes y el centro se mueve muy poco, aproximadamente 1 hora. Enfriar a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Traslado a la heladera y dejar enfriar por lo menos 3 horas, hasta que esté completamente frío. Montar la tarta de queso: Envuelva una toalla caliente alrededor de la parte exterior del molde para ayudar a aflojar la corteza de los lados. Retire con cuidado el aro de resorte. Transferir a al plato en que vamos a servir. Entonces tenemos el cheesecake en el plato, le echamos el ganache que nos sobro de antes y colocamos la torta rosa o roja (dependiendo como te quedo) sobre el cheesecake con mucho cuidado. Decorar la parte superior del pastel con el frosting y listo!!!

Aca les dejo una foto del corte hecha con mi iphone en plena fiesta.

Es un tanto complicada pero no imposible : )

¿Te animas a hacerla?

 

¿Les gustaron las fotos?

Las fotos fueron realizadas por mi fotógrafo favorito.

Gracias Maladicto por estas maravillosas fotos y por colaborar de una u otra manera en este proyecto bloguero que tanto me gusta hacer.

Les deseo un increíble buen fin de semana a todos!

Un beso

Mer

Tarta de champiñones ¿ de donde viene el Che?

¡¡Che!!, que pinta tiene esta tarta…

¿Quien no escucho a un argentino decir "Che" alguna vez?

¿De dónde viene el CHE? ¿Qué buena pregunta no?

Hoy en la mañana me preguntaron de donde venia el "Che" y me sentí muy ignorante al no saber la respuesta....Gracias a  wikipedia les traigo la respuesta….

Según el Diccionario de la RAE se usa en Argentina, Bolivia, Paraguay, Uruguay, Valencia y Galicia para llamar, detener o pedir la atención a alguien, o para denotar asombro o sorpresa.

En Argentina, el uso de la expresión denota confianza y es utilizada para enfatizar.

En la Comunidad Valenciana se utiliza con múltiples connotaciones, por ejemplo tiene un uso similar a a) oye, hombre; ¡mira! o ¡vaya!, por ejemplo "Xe, ja havíem parlat d'això" (Oye/mira, ya habíamos hablado de eso): es frecuente que en valenciano se use junto con el pronombre "tu"; b) para expresar enfado "Xe tu, ja hem tornat a fallar" ("Joder, ya hemos vuelto a fallar"), para reafirmar o enfatizar ideas "Que sí che, que yo lo he visto" (Que sí hombre, que yo lo he visto) u otros múltiples usos comodín llegando a usarse por el mero hecho de hacerlo a modo de muletilla sin significado concreto.

En los demás países hispanoamericanos, especialmente en México y los países centroamericanos, es la palabra que se usa para decir "argentino", por el abundante uso que los mismos hacen de dicha interjección.

Algunos filólogos italianos (como Grassi  ) afirman que el "che" argentino viene de Venecia (Italia). En efecto el "dialecto" de los italianos de Buenos Aires (que eran en muchos casos originarios de la región de Venecia. Muchas de sus palabras hoy en día se encuentran formando parte de otro dialecto italo-argentino: el lunfardo. Como volés (= quieres) y como ció, posiblemente origen del ché argentino: "que volés, ché ?" se dice en veneciano "che vol, ció? (pronunciado en español: "que vol, chó?").

Por otra parte, en la Comunidad Valenciana (España) esta interjección es muy frecuente desde hace siglos de antigüedad, habiendo murales antiguos con la misma, lo que hace pensar, bien en un parentesco con el che rioplatense, bien en una coincidencia, de ahí entre otras cosas que al equipo de fútbol Valencia CF, se le llame equipo ché. El che valenciano se escribe normativamente xe en lengua catalana aunque posiblemente escrito ya desde largo tiempo con ch hasta la llegada de la normalización lingüística. El xe valenciano se pronuncia con una e abierta que en algunos lugares se alarga para enfatizar. Un dato a favor de una posible relación entre el che sudamericano y el valenciano, es el hecho de que el juego de cartas por excelencia del cono sudamericano, el truco, extendido por amplias zonas de Argentina y Uruguay, que es también muy típico y exclusivo de la región de Valencia, donde recibe el nombre de truc (que significa truco, en lengua catalana), siendo prácticamente desconocido en el resto de España. El hispanista Ángel Rosenblat relaciona el che rioplatense y el che valenciano (idéntico al argentino/uruguayo en significado y usos) al antiguo vocablo español ce, con que se llamaba, detenía o hacía callar a alguien. Este ce tenía antiguamente una pronunciación parecida a [tse], lo que explica el paso a che. Según Rosenblat, en ciertas zonas de Lombardía, en Italia, existe una expresión parecida, ce, pronunciada che con los mismos significados y usos que el che rioplatense y el valenciano, pero no aclara si están relacionados. Aunque tras unos cuatro siglos de dominación por parte de los catalanes de la Corona de Aragón, y su extensión lingüística, en la isla de Cerdeña lo certificaría, pues se suele oír a menudo la exclamación cè (pronunciada ché). Pero, más bien que ser una manera para llamar a alguien, es una exclamación de maravilla o estupor.

 

Che ¿te animas  con esta receta?

 

Masa para tarta

2 tazas de harina

1 pizca de sal

100 gramos de mantequilla

1 huevo

3 cucharaditas de agua

Relleno

500gr de champiñones

300gr de jamon cortadito en tiritas.

3 huevos

1/2 taza de crema

1 taza de queso parmesano

Orégano  a gusto

sal y pimienta

Amasamos todos los ingredientes de la masa, la dejamos reposar un poco, luego la amasamos y colocamos en la tartera.

Salteamos los champiñones con el jamón. Mezclamos todos los ingredientes, los colocamos en la masa y horneamos en horno pre calentado a 250 grados por 30 a 40 minutos.

Anímate Che! te va a encantar!!!

Mañana empieza el fin de semana,¡¡¡ que emoción!!!

¡¡Feliz fin de semana para todos!!

Un beso grande

Mer (para algunos "La Che")