Mi ChocoTorta, Version Mexicana

ChocoTorta es una torta o tarta típica que comemos en Argentina, 

se hacen con unas Galletitas que se llaman Chocolinas.

Acá en Mexico no se consiguen la benditas galletitas, 

pero cada ves que alguien viaja  a Buenos Aires le pido que me traiga 2 paquetes, 

la victima esta ves fue mi Prince Charming que volvió el domingo de sus adoradas 

(para el) eternas (para mi) vacaciones.

Tipico que cuando vivia en Buenos Aires no comía nunca esta torta, 

pero luego viviendo lejos no puedo dejar de pensar en hacerla una y otra ves.

Ahora que me pongo a pensar todos los ingredientes son tipicos de Argentina….

Las galletitas, el Mendicrin (queso crema) y el Dulce de Leche…

Pero bueno aca en Mexico no hay nada de eso…

entonces las galletitas las encargo que me las traigan, el Mendicrin 

o queso crema lo reemplazo por queso philadelphia Light 

(no porque sea Light si no porque es mas cremoso y no tan consistente) 

y el Dulce de leche, a veces lo consigo aca  (ahora hay uno que salio a la venta de la Lechera de Nestle) 

pero si no hubiera la cajeta también sirve.

Ingredientes:

500Gr de Dulce de leche ( cajeta o caramel)

2 paquetes de queso philadelphia

una taza de café

Mezclamos el Queso a temperatura ambiente junto con el Dulce de leche

Mezclamos Bien bien para que no nos queden grumitos de queso

Que nos quede asi

El molde que podemos usar es el que tengan a mano....y

o uso una budinera porque me entran las galletitas justo 

y queda muy prolijo pero tambien puedes usar el que tengas a mano.

Mojamos las galletitas una a una en cafe y las colocamos en la base de la budinera forrada con papel film, luego le ponemos una capa del dulce con el queso

(ven como me quedaron grumitos de queso....eso me pasa por no batir bien.....

ustedes batan con paciencia)

entonces hacemos una capa de galletita mojada con café 

y una de dulce y asi hasta llegar hasta arriba

Cuando llegamos hasta arriba cubrimos con el papel film que me quedo restante 

y la refrigeramos por lo menos 3 horas.

Luego la desmoldamos en un plato y ahi comienza la imaginacion, 

la podemos bañar en chocolate, en la misma mezcla de dulce de leche y queso crema o simplemente 

(ya es bastante dulce el tema para segur agregandole mas todavia) la dejamos asi como yo...SIMPLE.....

No queda muy guapa pero que Rica que es!!! Deben de Probarla!!

Si no consigues las Galletitas estrella de este postre puedes reemplazarlas por otro tipo de galletita que encuentres en donde vives.

Un beso

Mer