De Temporada : Bizcocho de Calabaza
address>
Calabaza, si, es ese momento en el año donde las calabazas invaden los mercados.
Hoy traigo una propuesta deliciosa que adapte del Blog Kanela y Limon.
Mi adaptación es más sencilla y mas golosa ya que le añadí la cobertura de chocolate.
Confieso que nunca me había atrevido a trabajar con calabaza en postres y la verdad superó mis expectativas ampliamente.
Vamos a la receta?
Ingredientes
200g de mantequilla
200g de azúcar
6 huevos
300g de harina
200g de puré de calabaza
2 cucharaditas de polvo royal
Canela y nuez moscada a gusto
Cobertura de chocolate para decorar (use chocolate amargo y blanco)
Precalentamos el horno a 160º. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien, añadimos los huevos de uno en uno. Incorporamos la harina con el polvo royal, la canela y la nuez moscada, mezclamos y agregamos el puré de calabaza. Volcamos la mezcla resultante en nuestro molde. Introducimos al horno durante 50 minutos aproximadamente o cuando al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
El resultado un bizcocho delicioso y adictivo que ya quiero volver a hacer.
¿Quien se anima a probarlo?
Besos
Mer
Mini cheesecake de chocolate
NEW YORK EN MIS FOTOS
Hoy me propongo transportarlos con mis fotos a la ciudad de Nueva York.
No es el primer viaje que hago a esta ciudad. Solo nos separan 3 horas y media de distancia en un vuelo sin escala, lo cual lo hace un destino casi accesible.
Digo casi porque la estancia , es decir el hotel lo hace un poco inaccesible. Antes de hablar de donde comer y comprar, me gustaría comentarles brevemente acerca del hospedaje.
Para mí que voy seguido, el tema del hotel es todo un tema, porque a veces el hotel sale más caro que el propio pasaje de avión, haciendo que la travesía sea casi imposible.
Quedarse en Manhattan por donde se lo mire es caro, el hotel mas chafa de los chafas ronda los 200usd la noche, lo cual ya es un precio importante si uno pretende quedarse por lo menos 3 noches ¿no?.
A mí no me gusta ir al más chafa, me gusta ir al más económico relación calidad y es por esto que les voy a contar de mis varias experiencias en la Isla.
La primera vez que fui decidí que los precios eras demasiados caros y me quede en un hotel de cadena del aeropuerto (Confort Inn), habitación amplia, internet gratis, desayuno gratis y servicio decente (100usd la noche). Me quede solo 2 noches y cada día viaje los 40 minutos en metro que me separaban del centro de la ciudad.No fue nada grave ya que era mi primera vez y no sabía lo que era quedarse en el centro de la ciudad.
Varias veces subsiguientes tuve la suerte de poder quedarme muy bien ubicada en hoteles por Broadway y eso marco un antes y un después, ya que luego no quedarme en el centro me represento una gran desilusión con la que aprendí a convivir.
El año pasado me fue imposible encontrar algo bonito y barato en la Isla y decidí quedarme en Brooklyn, la experiencia fue muy buena y bastante más económica. Brooklyn es muy bonito, está lleno de restaurantes y todas las tiendas que están en Manhattan también las encuentras allí. Queda a tan solo 15/20 minutos de Manhattan. Yo me quede en un hotel de la cadena Sheraton que se llama Aloft (200usd la noche) ubicado a una cuadra del metro y de niveles altos de calidad.
Esta ultima vez decidimos conocer algo nuevo y nos quedamos en Queens. Esta en Manhattan a solo 15 minutos del centro y los precios son aun mejores que en Brooklyn. No hay tiendas grandes, solo pequeñas y unos cuantos restaurantes pero hay metro y no es nada peligroso, es un barrio bonito.
Quedarme en Queens costo solo 135usd (Quality Inn) la noche en un hotel de cadena que cumplía todos los estándares que uno espera de un hotel, por lo cual seguramente volvamos por la relación precio y calidad.
A todos los que tienen el mismo problema a la hora de ir a Nueva York los invito a que se animen a quedarse en alguna de las alternativas que les conté anteriormente. El ahorro de dinero por noche es sustancial como para hacer un día de shooping completo y la única desventaja es tener que tomarse un metro al centro algo que cualquiera que viva en una ciudad está acostumbrado hacer ¿no?
Como en mis viajes anteriores ya fui a todas las tiendas de Cupcakes, esta vez fui solo a Magnolia Bakery. La cara que tengo es porque la gente no paraba de pasar y llevaba como 5 minutos ahi , yo ya me queria ir y mi chico me insistia que me sacara la foto.Total, tengo la foto pero con cara de impaciente mal humorada.
Bueno en realidad no fui, se cruzaron en mi camino mientras iba a otro lado.
Fui a las dos a la original y a la que está en la estación central de trenes.
Siento desilusionarlas pero esta vez no me comí ninguno.
No vi ninguno atractivo (tanto cupacke maravilloso que veo en los blogs, estos ya no me llaman la atencion).
Estos son de la sucursal de la estacion central.
En la estación central también podrán encontrar el mercado de alimentos al cual pertenecen las fotos siguientes.
Obvió no pueden faltar las compras callejeras : )
Un lugar que no pueden dejar de ir es el mercado de alimentos y puestos italianos en EATALY. http://www.eataly.com/
Si conocen al chef Mario Batali y son fanáticos como yo de la comida Italiana se encontraran muy a gusto en este lugar.
No solo vende todo tipo de cosas importadas de Italia si no que tiene 3 restaurantes, una gelateria y una cafetería con todos los platillos, postres y vinos que uno espera para sentirse en la propia Italia. Nosotros pedimos una tabla de prosciutto y quesos exquisitos acompañados por unas copas de Chianti delicioso.
Crepa con helado de postre.(no muy italiano)
Tengo dos lugares que cada vez que voy me veo obligada a ir a comer porque valen mucho la pena :
Taim: www.taimfalafel.com/
Un pequeño y acogedor lugar donde venden el mejor falafel que e probado en mucho tiempo. Los hacen verdes (el tradicional), rojo (tomates secos) y amarillo (curry).
Además de falafel , venden unos smoothies de fruta deliciosos.
Murrays: www.murraysbagels.com
De todos los bagels de Nueva York que e probado sin lugar a duda es el mejor, y no solo yo pienso así porque cada vez que voy está lleno.
En esta foto me pueden ver con mis compras reposteriles.
Para hacer compras de repostería recomiendo pura y exclusivamente New york cake supplies (www.nycake.com), esta super bien ubicado en el centro y tiene todo lo que se necesita.
Antes de irme pedí algunas recomendaciones via facebook y me recomendaron la tienda MICHAELS (michaels.com). Quedaba bastante lejos pero decidí ir de todas formas. Es una tienda más bien dedicada a las artesanías de todo tipo, manualidades y tiene un poco de repostería .Es una tienda muy completa tiene un poco de todo pero no es especializada en la repostería, Yo recomiendo mas ir a NEW YORK CAKE SUPPLIES, queda cerca y tiene todo a menos que anden buscando ampliar los horizontes a nivel manualidades, si es asi no se pueden perder esta tienda.
Me gustaría agradecerle todas estas maravillosas fotos a mi chico, que es el fotógrafo oficial de Food & Travel by Mer.
El no solo saca las fotos, si no que carga con la mochila con las cámaras y los lentes por toda la ciudad sin quejarse ni un poco.
A él le digo ¡¡¡Gracias!! ¡¡Gracias por regalarnos fotos tan maravillosas a través de tus ojos!!
Si quieren ver mas fotos del viaje pueden encontrarla en mi pagina de facebook y en mi cuenta de Instagram.
Les mando un beso
Mer
Etiquetas: VIAJES
Flan de la Abuela
Hoy les traigo un postre que no puede faltar en ningún hogar, el “flan de la abuela”. Es un postre que en mi familia se viene comiendo desde que tengo su de razón.A mí me encantan comerlo con dulce de leche, así lo comemos en Argentina y aun acá en México lo sigo comiendo así.
Es fácil y rico y aun así delicioso. Se hace súper rápido y no falla. No me canso de comerlo y siempre me hace quedar bien cuando tengo invitados.
Ingredientes
8 huevos
1 litro de leche
7 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de azúcar para el molde.
Batir los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Agregarle la leche y la esencia, mezclar durante un minuto.
Pre calentar el horno en 180 grados. Derretir el azúcar hasta que se forme un caramelo sobre el molde del flan y distribuirlo bien por todo el molde.
Agregar la mezcla al molde. Hornear el molde sobre otero molde con agua para evitar que se reseque durante 40 minutos o hasta que este firme.
Servir con dulce de leche o crema batida.
Espero les haya gustado esta tradicional propuesta.
Les mando un beso grande
Mer
Tarteletas de crema pastelera
Exquisitez de Mascarpone: Viaje en puerta
¡¡Muy buena semana para todos!!Hoy con la noticia de que faltan 30 días (ya estoy con la cuenta regresiva) para pasar 4 dias en Nueva York.Felicidad total de volver a subirme a un avión con destino a una de mis ciudades favoritas.Aunque les parezca que 4 días es muy poco, para mí, que solo descanso un día a la semana es mucho.La idea es caminar mucho, comer rico, muy rico y hacer mucho shooping.No es mi primera vez allí, ya fui varias veces, pero el tiempo nunca es suficiente para hacer lo que quiero.¿Tienen alguna recomendación? ¿Dónde comer? ¿Donde comprar cosas de repostería?¿comprar cake stands? (aca no hay)¡¡¡Espero sus recomendaciones!!! 
Hoy les traigo esta tarta que me quedo deliciosa. Es una tarta de tres pisos con dos rellenos:Crema de mascarpone con fresas y de Lemon Curd.Un manjar que no se pueden perder. Con esta tarta utilice tres técnicas que tenía ganas de usar:degrade de colores, el rallado con espátula de los bordes y la decoración con manga de los picos. 
Bizcochuelo
10 huevos
400 gr de azúcar
400 gr de harina tamizadaMezclar los huevos con el azúcar durante 10 minutos hasta que tengan mucho volumen.
Agregar el harina tamizada en partes y mezclando con espátula para que no se baje la mezcla.
Poner en tres moldes de 23 cm previamente engrasados con mantequilla y espolvoreados con harina.
Cocinar en horno pre calentado a 180 grados por 40 minutos aproximadamente. Lemon Curd
1/2 taza de mantequilla sin sal
1/2 taza de jugo de limón
Ralladura de un limón
3/4 taza de azúcar
1 cucharita de cornstarch (o maicena)
Una pizca de sal
6 yemas de huevoMezclar las yemas con el azúcar sobre una cacerola en fuego mínimo .Agregar el limón, la ralladura, la sal y la maicena.
Subir el fuego a moderado y mezclar hasta que espese. Crema Mascarpone450gr de mascarpone300gr de fresa4 cucharadas de azúcar Cortamos las fresas en trozos. Mezclamos el mascarpone con el azúcar y las fresas. Cobertura450 ml de crema para batir5 cucharadas de azúcar Mezclar el azúcar con la crema hasta que quedo con textura como la del helado. Armado:Armamos la tarta con una capa con la crema de mascarpone y en la otra el lemon curd. Reservamos una parte de la crema y la teñimos con colorante azul. Cubrimos con la tarta con la crema batida. Decoramos con la crema coloreada.
¿tienes instangram? Alli podras encontrar el corte de la tarta. La foto la hice en pleno cumpleaños, no apta para el blog por su carencia de calidad.Pásame el tuyo y sígueme http://instagram.com/mer7898Espero sus dulces comentarios.Besos milesMer
Hoy traigo una propuesta deliciosa que adapte del Blog Kanela y Limon.
Mi adaptación es más sencilla y mas golosa ya que le añadí la cobertura de chocolate.
Confieso que nunca me había atrevido a trabajar con calabaza en postres y la verdad superó mis expectativas ampliamente.
Vamos a la receta?
Ingredientes
200g de mantequilla
200g de azúcar
6 huevos
300g de harina
200g de puré de calabaza
2 cucharaditas de polvo royal
Canela y nuez moscada a gusto
Cobertura de chocolate para decorar (use chocolate amargo y blanco)
Precalentamos el horno a 160º. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integre bien, añadimos los huevos de uno en uno. Incorporamos la harina con el polvo royal, la canela y la nuez moscada, mezclamos y agregamos el puré de calabaza. Volcamos la mezcla resultante en nuestro molde. Introducimos al horno durante 50 minutos aproximadamente o cuando al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
El resultado un bizcocho delicioso y adictivo que ya quiero volver a hacer.
