Mini cheesecake de chocolate

Me encanta todo en versión chica y estos cheesecakes no son la excepción.

Son fáciles, ricos y te harán queda como una autentica diosa de la cocina.

Se pueden congelar y guardar por unos meses o mejor aun comérselos todos y no dejar nada.

Ingredientes

1 taza de migajas de galletas integrales .

1 1/2 cucharadas de azúcar

1/3 taza de mantequilla o margarina derretida

2 paquetes  de queso crema philadelphia o queso crema, ablandado

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de crema acida

1/2 cucharadita  de vainilla

200gr de chocolate amargo derretido a baño maria

2 huevos

Para 5 cheesecake de 8cm

Pre calentar el horno a 180 grados . Forrar el molde con papel encerado.

Mezclar las migajas, con cucharadas de azúcar y la mantequilla; presionarlo  firmemente contra el fondo del molde.

Batimos bien el queso crema, el azúcar restante y la vainilla a velocidad media. Agrega la crema y bate. Agrega uno por uno los huevos; luego el chocolate, bate a velocidad baja sólo hasta mezclarlo.

Vértelo sobre el moldes

Hornea de 35 a 40 minutos minutos o hasta que el centro esté casi firme. Espera que se enfríen para desmoldarlo. Refrigéralo durante 4 horas o toda la noche.

Decóralo a gusto. Yo lo decore con chocolate blanco y figuras de chocolate.

Este es un exquisito cheesecake de chocolate con cubierta de chocolate blanco y figuras de chocolate.

 

 

Las fotos hablan por sí solas ¿verdad?

 ¡¡Quedaron divinos!!

Les deseo una excelente de semana llena de cosas dulces.

Un beso Grande

Mer