Pepas con Dulce de Frutilla

 

Estas masitas me recuerdan a mi tierra, pueden ser rellenas, de Dulce de membrillo, de Batata, de higo o de frutilla como en esta presentación.
Esta Receta se la dedico a mi amigo bloguero Ernesto, porque como el nombre de su blog lo dice, es una receta Facil y con exito asegurado!!

Vamos a la receta que se me hace agua la boca,

Ingredientes:

350 gr de Manteca o mantequilla.

150 gr de Azúcar Glass

500 gr de Harina

4 yemas

1 cucharadita de polvo de hornear o polvo royal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Dulce para rellenarlas.

Mezclamos la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

Luego incorporamos las yemas, la harina tamizada con el polvo de hornear y la esencia de vainilla.

Formamos cilindros de 4 o 5 centímetros de diámetro, como si fueran para hacer ñoquis y cortar con un cuchillo medallones de 1 cm de alto.

Hacer un huequito con el pulgar y ahí colocar el dulce elegido.

Cocinar en horno precalentado moderado durante 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Luego retirarlas del horno, dejar enfriar y Listo !!

Son buenísimas para acompañar con el Mate o con un rico Café en la mañana!!

Son fáciles, ricas, y salen en mucha cantidad, ideal para una tarde con amigos.

Desde Playa, con un Calor infernal, añorando el frio de mi Buenos Aires querido, 
les mando beso

Mer