CheeseCake de Chocolate

A quien no le gusta el CheeseCake?

Y mas si es de Chocolate no?

A mi me encanta cocinarlos y sobre todo COMERLOS!!

Luego de los Mini Cheesecake de la ultima ves, 

me habia quedado con ganas de la version de chocolate...

Manos a la obra que se me hace agua la boca...

Ingredientes:

Para la Base

150 gr de galletitas de chocolate (yo use chocolinas)

75 gr de manteca sin sal

Para el Relleno

340 gr de chocolate semi amargo

680 gr de Queso crema tipo Philadelphia

200 gr de azucar

3 huevos grandes

un chorrito de esencia de vainilla

24o ml de crema (nata)

Para el Ganache

115 gr de chocolate semi amargo

80 ml de crema para batir

20 gr de manteca

Calentar  horno a 180 grados.

Para la base  desmenusar las galletitas hasta que queden tipo polvillo, 

agregarle la mantequilla derretida,

ponerlas sobre un molde de 25 centimetros engrasado.

Poner en el refri mientras hacemos el relleno.

Para el relleno, batir el queso crema durante 5 minutos, luego agregarle el azucar y seguir batiendo.

Agregarle el chocolate previamente derretido y seguir batiendo.

Agregar, los huevos uno a uno, luego la esencia y  la crema.

Poner sobre la base de la tarta y llevarlo al horno durante 55 minutos o hasta que el centro este mas o menos firme.

Para el ganache,poner el chocolate cortado en pedacitos en un bol, 

calentar la mantequilla con la crema hasta que hierva, inmediatamente tirarselo al chocolate y dejarlo por unos minutos, 

luego revolver hasta que se integre bien y ponerselo ensima del cheesecake, refrigerar un par de horas antes de consumir.

El resultado ?

Un Postre riquisimooooooooooooooo!!!

Animate a hacerlo y luego contame como te fue...

Buen Inicio de semana!!

Un beso

Mer