Food and Travel By Mer

Cheesecake Marmolado : ¿Un año más o un año menos?

2012-02-27T12:05:00.000-06:00

¿Unaño más o un año menos?

Engeneral la gente dice "Un año más" pero a mí me gusta pensar que es"un año menos"

Unaño menos para disfrutar tantas cosas maravillosas que la vida nosregala todos los días.

¡Se nos va la vida !

Otravez llego esa fecha que desde siempre tanto estrés me provoca….

Elaniversario de mi nacimiento …

Nací hace11.688 días al rededor de las 6 de la mañana o un 26 de febrero de 1980.

Nosé qué paso (debería ir a terapia pura y exclusivamente para averiguar ¿ porqué?) pero desde hace muchos años, odio cumplir años.

Perono es que lo odio porque cada vez estoy más vieja,¡¡ Nooo!! Lo odio porquenunca me decido ¿Qué hacer?

Nosé si mi odio empezó antes o después de mis 15 años, lo cierto es ese año, dijeque no quería hacer ningún tipo de fiesta.

Creoque antes de mis 15 tampoco había hecho fiestas, pero el cumplir 15 añosimplica socialmente hacer algún tipo de fiesta.

Mispapas no se lo tomaron muy enserio y me hicieron una fiesta sorpresa queresulto ser un fiasco.

Fueun fiasco no porque la fiesta no fuera buena, si no porque para mí resulto seruna verdadera sorpresa abrir la puerta y que todos me dijeran ¡ ¡ ¡sorpresa! ! !

Meenoje muchísimo, no recuerdo porque, pero la sorpresa no me gusto nada y discutímucho con mis padres por realizarla.

Desdeentonces o quizás desde antes odio festejar mi cumpleaños.

Unfestejo ideal para mi es cenar con mi familia, mi mama, mi abuela, mi hermano,mi hermanita y mis sobrinos, nadie más.

Desafortunadamentemi festejo ideal está muy lejos de algún día hacerse realidad ya que mi familiaestá dividida entre Buenos Aires y playa.

En13 años no he pasado ni un solo cumpleaños en los que estemos todos juntos, porlo tanto mis esperanzas de que así pase son muy pocas.

Estandoel festejo ideal descartado, quedan el plan B, el Plan C y el más elegido enlos años de mi vida, el plan D.

Cumpliraños me estresa, me estresa tener que decidir cuál de los 3 planes que quedanvoy a elegir este nuevo año.

Meencantaría que viniera alguien y planeara todo por mi (las ironías de la vida….hoyme encantaría que mis padres me planearan todo y yo no tuviera que mover undedo)

Elplan B, consiste en hacer un encuentro en mi casa al cual estarían invitadaspor default, mi hermanita Jazmín y mi Madre (la única parte de la familia quevive aquí) y luego empezaría la disyuntiva de a quien más invitar… y esta es laparte que mas estrés me causa . Saber seleccionar las personas ainvitar y estar segura de las misma me estresa y crea inseguridades. Laelaboración de la lista de invitados hace que muchas veces desista de hacer ladichosa reunión.

ElPlan C se trata de salir a cenar con las integrantes default, pero el estrés eneste caso es saber seleccionar a 1 o 2 personas más que asistan a dicha salidaa cenar para hacerla más entretenida, seguido de donde cenar y qué tipo deconversaciones mantener durante la cena.

Elplan D el más utilizado en la historia de mi vida consiste en no hacer nada yhacer de cuenta que es un día como cualquier otro. Lo cual de repente tambiénme estresa un poco, porque por momentos me siento egoísta por no hacer nada conlas integrantes default o con la poca gente que me llama y realmente seinteresa por mí.

Enconclusión cumplir años es un estrés de locos!

Engeneral además del estrés que causa, el cumplir años me genera también un pocode nostalgia.

Nostalgiade siempre estar a medias, siempre me falta alguien, si estoy en Buenos Aires,falta mi madre y mi hermanita, si estoy en Playa, falta mi hermano y missobrinos, nunca tengo el paquete completo. Aunque luego de tantos añosya debería estar acostumbrada, la distancia me sigue provocandonostalgia.

Hablandode nostalgia, el saber que es un año más en que el no está y no va avenir me pone muy nostálgica. En los cumpleaños y en las fiestas de fin deaño es cuando más lo extraño, cuando más lo pienso.

Uncumpleaños más que me levanto y la nota de felicitación de mi papi no está alpie de la cama, en estas fechas es cuando me pregunto ¿Cómo sería si élestuviera?, en estas fechas es cuando el único regalo de cumpleaños que quieroes volver a sentir un beso o un abrazo del que hace tanto nos dejo y que tantoextraño.

¿Cómono extrañar a un padre en tu cumpleaños? ¿ cómo no extrañar a tu padre, ese quetanto te festejaba, que tanto amor te daba y que tantas risas te sacaba ese día?¿Cómo ?

Esimposible, pienso en él y la nostalgia aflora en mi corazón.

Perocuando la nostalgia está a flor de piel, le hablo, le digo que lo extraño y queespero que este orgulloso de mi.

Elmomento más nostálgico del día probablemente sea el soplarlas velitas del pastel, no sé por qué pero los 3 segundos antesde soplarlas pienso mucho en el, lo evoco deseando que este junte a míen ese momento, luego, le agradezco a la vida el permitirme seguir teniendo alos que me quedan, que lo son todo en mi vida, sin ellos salir adelante todoslos días, sería imposible.

Entoncesdándome cuenta lo afortunada que soy, me encuentro lista, para festejar el planelegido.

Esteaño no me decidía como siempre por ningún plan, mi cumple caía domingo y ellunes anterior el estrés ya invadía mi vida ¿Qué hacer? ¿Dónde? ¿Con quién?

Ledije a mi mama que me hiciera una cena rica como en los viejos tiempos para eldomingo en la noche, ya tenía algo seguro lo demás vendría solo.

Elsábado en la noche especule con salir y encontrarme con algún que otro amigo,pero a último momento no hice nada, fue una mezcla del plan C y el D ( tuve intenciónde salir pero al final no hice nada)

Eldomingo fue un desayuno rico en una Pasteleteria Francesa muy rica del pueblo yen la noche festín de comida riquísima hecho por mi mama! (Gracias Ma! te luciste)con mi familia playense.

Y asípaso el aniversario de mis 32 años con un poco de estrés al principio, seguidode nostalgia y momentos de felicidad juntos a los que quiero.

Hoyles traigo este Cheesecake Marmolado que hice para mi compañerita Sara deltrabajo que cumplió años también en estas fechas.

Vamos a necesitar:

20 galletas OREO Cookies, trituradas

3 cucharadas de mantequilla, derretida

4 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema Philadelphia, ablandado

1 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 taza de crema agria

4 huevos

150 gr de chocolate de taza derretido.

Manos a la Obra:

Calienta el horno a 200°. Mezcla las galletas con la mantequilla; presiónalas contra el fondo de un molde forrado con papel aluminio. Hornea 10 min.

Mientras, bate bien el queso crema, el azúcar y la vainilla en un tazón grande con un batidor eléctrico. Añade la crema agria; mézclala bien.

Agrega uno por uno los huevos, mezclándolos bien cada vez que añadas otro.

Por otro lado guarda 1 taza de este batido. Incorpora el chocolate al resto del batido; viértelo sobre la base. Corónalo con cucharadas del batido que reservaste.

Hazremolinos pasando un cuchillo por el batido. Hornea 40 min o hasta que el centro esté casi firme. Déjalo enfriar completamente. Refrigéralo 4 horas

Gracias por todos los comentarios y mensajes que me han llegado este ultimo mes, me hace muy feliz saber que se ven reflejadas/os con mis historias y con mis vivencias.Me alegra saber que hay gente como uno por ahí dando vueltas y ademas tener la suerte de encontrarlas en este mundo bloggero.
Feliz lunes y buen inicio de semana para todos!
Un beso Mer

Tarta de Manzana y mi adicción a los viajes

2012-02-13T10:03:00.001-06:00

Amo viajar,

Soy Adicta a los viajes (entre otras cosas)

Tengo hambre de conocer el mundo constantemente. No sé cuándo ni cómo empezó todo.

Probablemente todo empezó en mi adolescencia, allá a lo lejos cuando tenía 17 años, o probablemente mucho más tarde, cuando ya me encontraba viajando por Europa de casualidad sin haberlo planeado,

Mi primer viaje sola fue a Sudáfrica, fue en Febrero de 1998, mi deseo de cumpleaños 18 fue ese viaje.

Me gustaría decir que ese viaje marco mi vida o inspiro los viajes subsiguientes, pero no fue así.

En ese primer viaje aprendí la sutil diferencia de viajar sola y hacerlo acompañada, llegue a la conclusión que estar sola no era lo mío pero la vida da vueltas y aun no sabía que ese sería el primero de muchos viajes sola que haría, no por elección, si no por supervivencia.

Ese año lo comenzaría con mi viaje a Sudáfrica sola y lo terminaría con otro viaje sola que esta vez sí marcaria mi vida. Ese año terminaba literalmente subida a un avión camino a México escapando de ese año tan trágico que había llegado a mi vida.

Dicen que los problemas viajan con uno y es cierto, la nostalgia, los recuerdos y el dolor estaban conmigo…por suerte no hubo sobrepeso.

Los problemas viajan con uno, pero la distancia a veces ayuda y a mí me ayudo mucho.

Siete meses en México creí que eran suficientes y volví,

Volví a la ciudad de las sombras aquel Buenos Aires gris, en el cual el sol aun no brillaba para mí.

Poco tiempo después me encontraba en otro avión sola, esta vez camino a Madrid.

Barajas era un mundo desconocido, mi maleta y yo nos sentimos insignificantes en ese mundo hasta ese momento desconocido.

Yo no sabía de metros, no sabía nada de nada de cómo manejarse en una ciudad como esta, lo único que sabía era que quería estar lejos.

Madrid abrió mi mente, mi prospecto, mi alma, mi lucidez, Madrid me llevo a Barcelona,

Barcelona a Paris,

Amé Paris, es una de mis ciudades favoritas, si pudiera volver a ser adolecente, desearía irme a estudiar cocina y Francés a Paris por un año, pero volviendo a la historia,

Paris me llevo a a Londres,

Londres no fue amor a primera vista, tuve que volver varias veces para lograr enamorarme de ella, en cada viaje le fui encontrando algo nuevo…varias visitas después, esta ciudad se convirtió en otra de mis ciudades favoritas del mundo,

Londres me llevo a Edimburgo,

Edimburgo a Londres,

Londres a Ámsterdam,

Ámsterdam a Roma, este último tramo fue el viaje más largo de mi vida y obvio…sola.

Fueron 48 horas en autobús, sin parar, bueno solo para comer, ir al baño, cambiar de chofer, y tomar un poco de aire, mucho tiempo de reflexión.

En Roma me enamore, ¿Como no enamorarme en Roma? todo indicaba que ese amor duraría lo que el mismo viaje a Roma, pero duro más que eso pero aun era muy joven para entender del amor, o que el amor me entendiera a mí y lo deje ir.

Roma me llevo a Venecia a Florencia, a Boloña, a Verona, volví a Barcelona.

Caminando por las ramblas de Barcelona sentí una necesidad muy fuerte de cruzar el charco, una intensa necesidad de ir a áfrica invadió mis días, probablemente en esas tardes de soledad con sol y un poco de frio empezó ese deseo, esa hambre por conocer el mundo, por conocer culturas diferentes.

Tenía que viajar, ya no podía pensar en otra cosa, otro avión sola me llevo esta vez camino a Túnez.

Túnez me fascino, este viaje alimento las ganas de conocer cosas diferentes y la potencio.

A Túnez le siguió Madrid y en Madrid me volví a enamorar, esta vez un madrileño conquisto mi corazón, Ostia!!!

El desamor, la nostalgia y una maleta de recuerdos me llevaron lejos de Madrid.

Marruecos, Japón, Cuba mas de Europa, India y Tailandia seguían en mi lista.

Cada vez quiero más y más.

Luego de tanto viaje, viajar sola ya no me asusta, si en aquel viaje a Sudáfrica me hubieran contado que iba a viajar tanto sola no lo hubiera creído.

El deseo constante de mas, continúa en mí, ese deseo que no logro saciar está en mí siempre,

Aunque no sea para conocer un lugar nuevo, viajar es una necesidad importante en mi vida.¡¡¡El mundo es tan grande!!! ¿¿Como conocerlo todo??¡¡ Hay tantos lugares que quiero conocer!! ¿Cómo se compagina la vida laboral y la agenda viajera? ¿¿Cómo?? ¿¿Como hago para vivir bien, viajar y que no me echen en el intento?? ¿¿Cómo?

Balanceando, balanceando supongo…un viaje cada 3 meses, aunque sea de 4 días prioridad número uno para no caer en un ataque existencial, de esos donde me pregunto porque elegí el lugar que elegí para vivir.

Soy adicta a viajar, soy adicta a caminar una ciudad, no importa cuál sea.

Las ironías de la vida, me trajeron a vivir a un lugar en el cual no hay nada de todas las cosas que amo de una ciudad.

No hay metros, la avenida más larga tiene 20 cuadras, no hay teatros, no hay monumentos, no hay museos, no hay plazas, no hay nada de nada, una avenida llena de tiendas de artesanías, restaurantes para turistas y unas playas maravillosas son todo lo que hay en esta pequeña ciudad,

A mi manera amo esta ciudad, tiene muchas ventajas pero hoy, justamente hoy, esas ventajas no me llenan,

Ahora que lo pienso por ahí por esto, es que tengo este hambre constante de viajar, de caminar, de sentir y de vivir el Rush de una ciudad.

Tengo hambre de caminar de la mano de alguien que quiero, por una ciudad, llena de luces y ruidos.

¿Viaje inminente en puerta? ¡Ojala!

La receta de esta tarta fantastica la tome prestada de Mary de su Blog divino que se llama http://cuchillitoitenedor.blogspot.com no dejen de visitarlo, hay unas recetas maravillosas y esta es una de ellas.

Esta Tarta triunfa cualquiera sea la ocasión en la que presentes, Anímate a hacerla y luego me cuentas.

Ingredientes:

Para la base

220gr de harina

2 cucharaditas de polvo royal

120 gr de mantequilla blanda

Pizca de sal

80 gr de azucar

1 yema

1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno

400gr de queso crema

2 huevos

120 gr de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

Cobertura (acá varié un poco la receta original)

4 manzanas rojas

80 gr de azúcar

Canela y especias a gusto

Para realizar la base mezclamos todos los ingredientes hacemos una masa y la dejamos reposar en el refrigerador por lo menos 30 minutos, luego amasamos y ponemos en el molde forrado con papel vegetal o encerado.

Para el relleno mezclamos todo bien bien y lo echamos encima de la masa.

Para la cobertura fileteamos las manzanas bien finitas y las colocamos encima del relleno y le echamos encima el azúcar y las especias.

Horneamos en horno pre calentado en 200 grados por aproximadamente 30 minutos o hasta que este lista!!.

Hasta Pronto.......

Un beso enorme

Mer

Cheesecake de Mermelada de Frambuesa

2012-01-30T12:11:00.000-06:00

A veces me siento rara, esto de vivir en un país que no esel que te vio nacer es raro,

A veces cuando me preguntan de dónde soy, dudo,

dudo porque no me siento de ningún lado,

Nací en Buenos Aires y viví mis primeros 18 años allí perono me siento Argentina,

De Buenos Aires tengo mis mejores y peores recuerdos,

Una mezcla de sensaciones, el balance perfecto del bien y elmal,

que hacen que cada vez que la visite la disfrute al máximo,

re viviendo siempre al extremo todas las sensaciones,

del llanto a la alegría y viceversa,

Viví 2 años en Madrid, mis 20 y 21 fueron en esa ciudad tanmaravillosa, tan llena de todo,

Esa ciudad que me hizo sudar como loca buscando trabajo,

Esa ciudad que me hizo crecer y ser independiente como ninguna otra,

Esa ciudad que trajo a mi vida tanta gente linda que hoysigue en mi,

Esa ciudad tan llena de recuerdos que me hacen hoy quien soy,

Madrid me regalo el placer de experimentar nuevos horizontesculinarios para mi, antes desconocidos,

Madrid me regalo mis mejores amigos, gente que hoy amo yextraño siempre,

Madrid me regalo mis mejores recuerdos, mis mejores borracheras en elPalermo o en Garitos de Sol,

mis mejores domingos en el retiro comiendo pipas,

los veranos de calor de muerte en alguna piscina pública,

las horchatas granizadas, las paellas del domingo confamilia ajena,

las tapas, descubrir mi pasión por el vino,

las cenas temáticas con los roomates y el caminar toda laciudad.

De Madrid extraño el poder ir a todos lados caminando …

En Madrid disfrute mucho la vida, el trabajo y el óseo sebalanceaban perfecto,

allá se trabaja paravivir y no al revés (distinta es la historia en México)

Qué suerte que siempre hay un vuelo de regreso a Madrid ….

Y Finalmente Mi México Lindo…

México, México, México…

Si hace 15 años me decían que yo iba a terminar viviendo en México,no lo creía

Y peor si me decían que iba a terminar viviendo en un pueblollamado Playa del Carmen.

México es mi casa desde hace 10 años y de México voy a hablaren otra entrada,

10 años es mucho tiempo y no quiero que se pierdan de nada.

Entonces como les decía al principio, cuando me preguntan dedónde soy,

Por un segundo dudo,

Dudo porque me siento parte de los 3 lugares y a la vez deninguno,

Pero al final respondo que soy argentina, pero enseguidaaclaro…

Con el tiempo aprendí que si respondía que era Mexicana(porque ya tengo esta nacionalidad también)

la gente se quedaba pensando si les estaba jugando unabroma,

La realidad es que mi aspecto y mi acento no reflejan milado Mexicano (por más que quiera),

entonces adopte una nueva respuesta que nos deja contentos atodos,

“Nací en Argentina, pero llevo 10 años viviendo aquí y yatengo mi doble nacionalidad”

Es una respuesta larga pero no deja lugar a dudas …

Es raro, vivir entre 2 mundos o en mi caso entre 3,

Aunque en Madrid viví solo 2 años, los viví como si fueranmuchos más,

para mi volver a caminar por las calles de Madrid es tannecesario

como Caminar las calles de Buenos Aires………

De donde soy?

Soy Argentina si tengo antojo de Asado,

Soy Española si tengo antojo de Tortilla de Patatas,

Soy Mexicana si tengo antojo de Chilaquiles con salsa verde

Soy esto,

Lo mejor y lo peor de Buenos Aires,

Lo mejor y lo peor deMadrid

Lo Mejor y lo peor dePlaya,

Soy esto, una mezcla de razas, acentos, comidas yexperiencias mágicas que viven en mi todos los días.

Cuando quiero hacer algo que se que seguro va a gustar ysobre todo que me va a salir bien, hago cheesecake, es la receta segura que meencanta hacer.

Además de fácil el resultado final es delicioso, te animas ahacerlo?

Ingredientes

1-1/2 taza de migajas de galletas integrales o las quetengas .

1/4 taza demantequilla, derretida

1-1/4 taza de azúcar, cantidad dividida

4 paquetes (8 oz cadauno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

2 cucharaditas de vainilla, cantidad dividida

1 taza de crema agria (nata)

4 huevos

Mermelada de Frambuesa para decorar.

CALIENTA el horno a 180°.

FORRA un molde para hornear con papel aluminio, de modo quesobre por todos lados. Mezcla las migajas, la mantequilla y 2 cdas. del azúcar;presiona la masa contra el fondo del molde que preparaste.

REVUELVE bien el queso crema, 1 taza del azúcar restante y 1cdta. de la vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica.

Agrega 1 taza de la crema agria; mézclala bien. Agrega unopor uno los huevos, batiéndolos a velocidad baja sólo hasta mezclarlos antes deañadir otro.

Vierte el batido sobre la base del pastel.

HORNÉALO durante 40 min o hasta que el centro esté casifirme. Déjalo enfriar. Refrigéralo durante 3 horas. Desmolda el pastel, usandolos extremos del papel aluminio antes de cortarlo para servir. Ponle encima lamermelada y listo!

Hoy les deseo una semana llena de recuerdos felices de añospasados

que nos den fuerza para hacer del hoy y el mañana un día mejor,

Un beso grande

Mer

Tarteleta de Cocoa: que la vida te sonría siempre

2012-01-23T10:17:00.000-06:00

Con este post me estreno con Wordpress,

Todavía tengo que ajustar muchas cosas,

pero en eso estoy, de a poco,

aun no logro entenderlo muy bien,

ni siquiera se como hacer para que mis seguidores de blogger,

me sigan en wordpress,

pero supongo que es cuestión de tiempo no?

La vida me sonríe,

Creo que cuando uno se propone estar bien, lo logra.

Termine el año haciendo lo que quería,

Liberándome de cosas que no quería, que no me hacían feliz,

Decidí darme una dosis intensiva de felicidad

y me fui a Buenos Aires a pasar Navidad.

Empecé el año con niveles súper altos de felicidad,

con muchos objetivos

y con ganas de de esperar con una sonrisa bien grande lo que venía,

23 días después sigo Feliz sorprendiéndome todos los días de lo maravillosa

que puede ser la vida si te lo propones.

Te propongo que seas feliz ,

Te propongo que cada día te levantes pensando que ese es un nuevo día,

que lo que paso ayer ya no importa,

lo único que importa es este nuevo día,

un nuevo día del que puedes hacer muchas cosas para que sea único,

Te propongo que todos los días trates de ser una mejor persona,

Te propongo que todos los días mires para adelante,

Te propongo que sueñes, los sueños si se hacen realidad,

Te propongo que pidas al universo deseos,

el universo te escucha,

Te propongo que agradezcas a la vida el estar vivo,

el estar sano

y el poder estar hoy leyendo esto que desde lejos escribo,

Te propongo que sea Feliz, porque si tu eres Feliz,

la gente que te rodea empezara a serlo también.

Esta receta es una adaptación Mer,

de una receta de tarteletas de un libro de Williams Sonoma

Ingredientes:

Para la base de la tarteleta

1 1/4 taza de harina

1/3 taza de cocoa

1/2 cucharadita de sal

6 cucharadas de mantequilla sin sal

1/2 taza de azúcar glass

1 huevo

Relleno

¾ taza de crema o nata

Crema Chantilly

200 gr de chocolate amargo

Manos a la Obra:

Para hacer la base en un bol cernimos el harina,

le agregamos la sal y la cocoa.

En un procesador o lo que tengamos mezclamos

la mantequilla con el azúcar glass

hasta que se haga una crema.

Agregar la mezcla del harina hasta que se haga la masa.

Amasarla un poco, hacer la base y refrigerar por lo menos 1 hora.

Luego de la refrigeración la ponemos en la tartera,

yo use pequeñas pero se puede usar una mediana.

Hornear en horno pre calentado a 200 grados durante

más o menos 10 minutos hasta que estén listas.

Mientras se cocinan derretir el chocolate para el relleno a baño maría

agregarle la crema, revolver por 3 minutos con el fuego apagado.

Cuando las tarteletas están listas rellenarlas con la mezcla del chocolate

y refrigerar hasta que estén firmes.

Una vez firmes ponerles crema chantilly encima y decorar con chocolate.

Les deseo un excelente inicio de semana,

una semana llena de deseos y sueños por cumplir,

Les deseo que hoy luego de leer esto, sonrían,

recuerden lo bonita que es la vida

y que por el resto del día,

Sean felices,

Les deseo que sean felices hoy,

porque mañana no importa,

Mañana será otro día…..

Un beso Grande

Mer

Cake de Naranja y no me alcanza el tiempo

2012-01-13T10:06:00.000-06:00

Mi primer post del Año!

Es increíble cómo pasa el tiempo,

Ya estamos a mediados de enero y ni cuenta me di,

Parece ayer que estaba disfrutando mi fin de semana largo de Año nuevo,

Ya pasaron 13 días……

Las horas no me alcanzan!

Quiero agregarle horas al día,

para disfrutar mas de esos ratos felices del día,

que alimentan el alma.

“ Se nos va la Vida”,

Hay que disfrutar cada momento,

Cada día, cada Hora, cada segundo, cada milésima de segundo cuentan,

Sabían que desde el día que nací a la fecha hay 11,643 días?

Y si les digo que nací hace 279,432 horas?

Y si les digo que nací hace 16,765,920 minutos?

1663 semanas desde que respire por primera vez…..

Nací hace 31 años, 10 meses y 17 días,

No es súper loco pensarlo así?

Cada día hace la diferencia,

Cada hora hace la diferencia,

Cada minuto hace la diferencia,

Cada segundo hace la diferencia,

Cada palabra no dicha hace la diferencia,

Cada caricia no recibida hace la diferencia,

Cada gesto, palabra y mirada hace la diferencia,

No guardes nada para mañana.

Este 2012 me propuse hacer pura

y exclusivamente cosas que me hagan Feliz.

Este año voy a tratar de ser un poco egoísta y pensar mas en mi.

Este año quiero encontrarme otra vez,

Quiero despertar de la rutina, quiero vivir el día a día,

hacer de cada día algo especial,

No quiero caer en la monotonía de la vida,

donde me despierto, trabajo y me voy a dormir,

me voy a esforzar por hacer de cada día algo especial.

Todos los días cuentan, cada hora cuenta, cada minuto cuenta,

cada segundo cuenta en la historia de nuestras vidas,

en un segundo todo puede cambiar.

Este año como de lugar me voy a tomar una copa de vino,

bajo la Torre Eiffel contemplando las estrellas.

Esta receta se la dedico a mi amiga Ceci por su cumple

que de vivir el día a día sabe mucho !

Esta receta es de de Esther una bloguera fabulosa que tiene un blog que se llama

La cocina magica no dejen de visitarlo,

apenas vi la receta pensé en todas las naranjas que tenia en el refri

y no lo pensé dos veces.

Ingredientes:

180 gr de mantequilla a temperatura ambiente

3 huevos

3 cucharadas de leche (yo le puse nata o crema)

180 gr de harina

170 gr de azúcar

1 cucharadita de polvo royal

1 cucharada de ralladura de naranja

Yo le puse el jugo de media naranja

Para el glaseado

75 gr de azúcar glass

Jugo de una naranja

Precalentar el horno a 180 grado.

En un bol mezclar loshuevos batidos y la nata.

Combinar hasta que estén mezclados.

Mezclar la harina, el azúcar y el polvo royal.

Batir avelocidad media hasta que estén mezclados todos los ingredientes secos.

Ahorair añadiendo la mantequilla en porciones,

echando de uno en uno y mezclandobien.

No añadir el siguiente hasta que no veamos integrado el anterior.

Cuando acabemos de mezclar la mantequilla, añadir la mezclade la nata y huevos.

Remover a velocidad media y echar en el molde.

Horneardurante 55 minutos más o menos.

Mientras que se hace el cake, vamos a preparar el glaseado.

Yo cambie la receta de Esther y simplemente mezcle el azúcar glass

con el jugo de naranja,

agregándole unapisca de colorante naranja

y luego lo eche encima del cake.

En cuanto salga el cake del horno y lo desmoldamos,

añadimos el glaseado en el cake todavía caliente para que lo absorba bien.

Espero les haya gustado!

Les deseo un maravilloso fin de semana!

Un beso

Mer

Brazo GItano a mi manera..

2011-12-30T00:00:00.000-06:00

Les cuento que con la nostalgia de la Navidad,

los alfajores con recuerdos de Buenos Aires
y el reciente nacimiento de mi sobrino,
decidí irme a Argentina,
solo contaba con 4 días y luego de pensarlo mucho,

saque la conclusión de que 4 días era mejor que nada.

Así fue como luego de ver alternativas de pasajes,
horarios y escalas,

compre el pasaje y me fui el Martes 21,

llegue el miércoles 22 en la noche para sorprender a mi hermano,

fue una sorpresa, Y que sorpresa, el no lo podía creer
y la verdad es que yo tampoco!
Pase la navidad en Familia
y el 25 en la noche ya me estaba volviendo.

Ver a mi hermano, Verlo feliz, Verlo tan maduro,
Verlo saliendo adelante,

verlo formar esta familia, pasar tiempo con mi sobrina
y reciente sobrino,

llenan mi vida de Felicidad,
y le dan pila a mi vida para

seguir todos los días para adelante.

Verlos bien, sentirlos aun mejor, saber que aunque lejos,
siempre estamos cerca,

me llena el alma y los pulmones de una bocanada de aire fresco

y puro libre de contaminación.

Pasar tiempo con ellos, aunque tan solo sean 4 días es lo que le da sentido a todo.

Fue la mejor navidad en mi 31 años de vida.

Fue la mejor, porque nunca tuve tantas ganas como esta vez de estar junto a ellos,

Fue la mejor porque sentí que mis sentimientos eran recíprocos,

Fue la mejor, porque no había fantasmas de vidas pasadas,

Fue la mejor, porque el momento de felicidad de estar juntos
opaco todos los recuerdos pasados que alguna vez apocaron nuestras vidas.

Los Amo, Los Extraño, Los siento lejos y a la vez tan cerca....

Me siento muy afortunada,

la vida me sonríe!

Brazo Gitano a mi manera...

Porque a mi manera?

Porque aveces no todo sale como uno espera,

aveces planeamos cosas y en el camino, no salen y hay que re inventarse para salir adelante...

Y esta no es la primera ni la ultima receta que re invento

porque en el camino algo no salio como esperaba...

Este iba a ser un Brazo Gitano simple, pero al desenrollaron se me rompió...

Que horror, deberían haber visto mi cara..Y ahora?? Y Ahora??

Y ahora me siento, pienso, busco alternativas, reviso el refri,imagino....

Y me tiro a la pileta...algo bueno de todo esto tiene que salir........

Y acá el resultado una torta de Brazo Gitano rellena de Dulce de leche (que mejor) ,

Con crema chantilly por encima.

Para la receta de la plancha de Vainilla

1/2 taza de mantequilla

1 cucharada de extracto de vainilla

5 huevos

2/3 taza de azúcar

5 yemas

1 1/4 taza de harina

Rinde para una plancha de 42 x 28 con papel encerado.

Calentamos el horno en 180 grados.

Fundimos la mantequilla y la combinamos con el extracto de vainilla.

Por otro lado batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen,

agregamos las yemas una a una sin dejar de batir.

Cernimos la harina y se la vamos agregando en forma envolvente

alternando con la mantequilla derretida.

Volcamos en la plancha y horneamos por 15 minutos

o hasta que este dorado.

Lo des moldamos encima de un trapo húmedo

y dejamos enfriar luego lo enrollamos y guardamos en el refri.

Acá vino mi desvió....Al desenrollaron se me rompió,

así que tengan mucho cuidado.

Entonces lo que hice fue agarrar un molde

y ponerle una buena base de crema chantilly,

luego le puse los pedazos rotos de la plancha de vainilla,

le puse dulce de leche y luego mas plancha de vainilla,

lo puse en el frezzer x 4 horas.

Luego lo des molde y decore con dulce de Leche.

Quedo buenísimo...Otra alternativa nueva encontrada en el camino.

Les Deseo un Muy Feliz Año a todos!

Me voy hacer mi lista de objetivos para este 2012,

ya les contare...

Un beso

Mer

Alfajores de Chocolate y el universo que me mira...

2011-12-13T15:21:00.001-06:00

Destino, Casualidad o Suerte …..

A mí me gusta pensar que el universo conspira a favor nuestro…

Y que si lanzas un deseo al universo, este responde….

No puede ser de otra manera,

no dejo de sorprenderme con la vida todos los días,

A veces me dejo estar, me acomodo, me conformo

y pienso que lo que tengo es lo que merezco

o lo que quiero y caigo en la rutina del conformismo,

Por suerte de repente después de un tiempo me ilumino

y despierto dándome cuenta o más bien recordando que yo aspiro a mas,

que yo quiero mas y que yo puedo más!!

Entonces en ese día de iluminación de repente empiezo a ver todas las señales,

empiezo a seguir mis instintos, mi corazón me habla, veo todo de otra manera,

Y así comienza la cadena de eslabones que de una u otra manera

me vuelven a encaminar al camino donde empezó todo,

ese camino que me lleva a la montaña, que en la cima guarda todos mis sueños,

todos mis deseos y de repente todo cobra sentido nuevamente.

Yo creo que si deseas con todo tu ser algo,

el universo escucha y conspira para ayudarte a hacerlo realidad.

Creo que todas las situaciones y vivencias que tenemos en la vida

tienen una razón de ser y por algo ocurren,

ese algo quiero creer que son las piedras

o pasos que hay que pasar para cada día estar más cerca

o mas lejos de la cima de la montaña de tus sueños,

lo negativo es todo aquello que te hace crecer y ser más fuerte en la búsqueda

y si no eres listo es lo que te lleva a perderte del todo del camino de tu vida.

Lo que no ayude a tu propósito, procura desecharlo para que no te afecte,

no te perjudique y mucho menos te corte las alas de superación,

pues puedes llegar a sentirte fuera de lugar,

a sentirte sin ganas de querer llegar a la cima de la montaña de tus sueños.

Los sueños se alimentan con tu entusiasmo,

tu ilusión y tu esperanza por llegar a cumplir tu misión de vida,

debes de rodearte de gente que tenga las mismas ganas de vivir

y de realizar sus sueños como vos,

Hay que aprender a rodearse de gente positiva,

que te motive, que te haga crecer tus alas para volar

más alto y no lo contrario.

Hace unos días descubrí este Blog Espacio Culinario y fue Amor a primera vista!

Qué bonito y que rico!!

Rápidamente me puse a ver cuál de todas las recetas maravillosas que había haría,

apenas la vi, lo supe, esta era la indicada.

Para seguir con el rió de recuerdos Argentinos,

otra receta de Alfajores, pero esta vez de Chocolate.

Nunca los había hecho, me salieron a la primera y quedaron buenísimos!!!

Yo modifique un poco la receta y no use la ralladura de naranja

de la receta original

y así y todo quedaron geniales.

Ingredientes:

250 gr de mantequilla sin sal

150 gr de azúcar

4 yemas

300 gr de maicena

200 gr de harina

1/2 cdta de polvos de hornear

1/2 taza de cacao en polvo

1 cdta de esencia de vainilla

200 cc de crema

200 gr de chocolate

Manos a la obra:

Pre calentar horno en 200 grados.

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.

Agregar el azúcar y batir, luego incorporar las yemas.

Poco a poco agregar esencia de vainilla, el cacao en polvo, el harina y la maicena.

Unir todo y refrigerar unas dos horas.

Amasar y dejar 2 cm de espesor.

Cortar en círculos y llevar al horno por unos 8 minutos

o hasta que sea vean séquitos.

Rellenar a gusto y piacere.

Yo los rellene con Dulce de leche y Nutella.

Los Invito a todos a que se propongan estar muy atentos a todo

lo que sucede en sus vidas,

a las personas, a los buenos y malos momentos,

pero sobre todo, a no dejar pasar las señales que el universo te envía

para llegar a la meta.

Recuerda: que si te propones un logro lo harás realidad ,

ya que el universo realmente conspira en tu favor.

Atrévete a soñar!

Un beso y Feliz Fin de semana para todos!!

Mer

Alfajorcitos de Maicena y Recuerdos de Buenos Aires

2011-12-03T09:34:00.001-06:00

Apenas empecé el blog allá lejos en abril, les hice una receta de alfajorcitos de Maicena, pero hoy les traigo una receta mucho mejor que publico Juliana hace unos meses,

al principio no me salió pero luego de un par de horneadas logre mejorarla…

sigo trabajando en que todos me salgan iguales, no me doy por vencida,

en eso estoy, no me rindo.

Comoya saben amo el Dulce de Leche y cada bocado de Dulce de leche me lleva a miBuenos Aires querido y añorado.

BuenosAires, Buenos Aires, pienso en Buenos Aires y los sentimientos afloran, seconcentran y se encuentran.

EnDiciembre de 1998 me fui, ese viaje cambio y desde luego marco mi vida.

Me ibaen el peor momento de mi vida, llena de dudas,
con el corazón roto en milpedazos,

no estaba segura de estar haciendo lo correcto,
solo sabía que algotenía que cambiar

y ya nada mas tenia por perder.

En ese momento no sabía quehabía tomado la decisión que cambiaria el rumbo de mi vida los 13 añossiguientes, Guau cómo pasa el tiempo!

Hoy13 años después, miro para atrás y veo una nena con el corazón roto,

perdida,la vida le había quitado una de las cosas más importantes en su vida,

seguirsin este componente, la vida parecía tener ningún sentido.

Estanena, descubrió el mundo, descubrió que la vida te quita, pero también teregala,
y así sin quererlo descubrió su pasión por conocer el mundo.
La nenacreció, hoy es una mujer que cierra los ojos y viaja por el mundo con susrecuerdos.

Uff !! Los sabores transportan, Solo pensar en Buenos Aires me remonta a mis mas fuertesrecuerdos.

Hay que me puse sentimental Caray,
Vamos a los alfajorcitos deMaicena que también me recuerdan a los momentos de mas plena felicidad en mivida,
que mejor que un alfajorcito Casero acompañado de un mate lleno deespumita y amor servido por la abuela?

El Dulce de Leche según enel país que uno se encuentre se llama de diferentes maneras,
Aunque para mí elmejor de todos sin lugar a dudas es el Argentino
y a continuación les cuentoporque.
Dulce de leche: en Argentina, Colombia, Paraguay, Bolivia, Uruguay,
PuertoRico, República Dominicana, Cuba, Venezuela y Centroamérica.
También se vendecon este nombre en España,
donde ha alcanzado una gran popularidad en lasúltimas décadas
gracias a la llegada de inmigrantes Iberoamericanos.
Arequipe: en Colombia y Venezuela.
Cajeta: en México
Manjar: en Chile y Ecuador.
Manjar blanco: en Colombia, Perú, Bolivia, Costa Rica, Ecuador y Panamá.
Doce de leite: en portugués.
Confiture de lait ('mermelada de leche' en francés) en Francia,
donde unaversión menos caramelizada es tradicional de la cocina de Normandía,
Saboya, yBretaña.
La elaboración varía según el país, puede variar el tipo de leche.
En Argentina,el Código Alimentario Argentino estipula y exige
unos requisitos mínimos paraque un producto pueda ser llamado "dulce de leche".
A su vez, eldulce de leche elaborado en Argentina, está hecho a base de:
leche de vaca,azúcar, chaucha de vainilla
(o un poco de esencia de vainilla) y una pizcade sodio.
En este país se elaboran distintas variedades de dulce de leche,
entre las cuales destacan: el familiar
(con 2 sub variantes: el de "estilocolonia o tradicional" más espeso y marrón
y el "actual o diet"menos espeso y menos marrón),
el repostero (para repostería) y el heladero
(especial para procesar helados con sabor a dulce de leche).
La cajeta mexicana está hecha de unacombinación de leche de vaca
y leche de cabra, se originó en la ciudad de Celaya (Guanajuato),
y su nombre se deriva de las cajas demadera que se utilizaban para empacarlo.
En México seha creado una extensa gama de productos
y golosinas derivadasdel dulce de leche,
entre las que se encuentran obleas con cajeta y las paletasde cajeta.

La receta de Juliana la pueden ver en Horneandoalgo.

A ella le salen mucho mucho mejor que ami.

Ingredientes:

80gramos de manteca

80gramos de azúcar

2huevos

1cucharaditaesencia de vainilla

200gramos de maicena

50gramos de harina

1/2cuchara de polvo para hornear

1/2cucharadita de bicarbonato

1/2kilo de dulce de leche repostero

100gramos de coco rallado

Manosa la obra:

Batirla manteca blanda con el azúcar. Agregar los huevos de a uno, luego la esencia.Incorporar los ingredientes secos tamizados. Unir.

Dejarreposar en la heladera por lo menos 1 hora.

Yo pre calenté el horno en 200°.

Estirarla masa en una superficie enharinada, cortar las tapitas y colocar en una placaenmantecada y enharinada separadas entre sí.

Cocinar 6-8 minutos, no se tienenque dorar.

Dejarenfriar y rellenar con dulce de leche repostero.

Luego pasar por coco rallado,y listo!

Un beso

Mer

Peanut Butter Brownies

2011-11-27T18:02:00.001-06:00

Luego de una larga semana sin publicar, acá estoy de nuevo con una receta que nunca había hecho antes y me gusto tanto que ya la quiero hacer de nuevo!

Simplemente Riquísimos Brownies, no soy muy amante del Peanut Butter pero la mezcla de lo dulce con lo salado del cacahuete esta increíble.

Mientras horneaba Joaquin Sabina sonaba de fondo con Calle Melancolía...

" Vivo en el Numero 7, calle Melancolía,

quiero mudarme hace años al barrio de la alegria"

Esta receta la saque del libro que me compre en Los Ángeles, Cookies de Martha Stewart's, es la primer receta que publico de este libro y ojala les guste tanto como a mi.

Esta semana que paso fue una semana movida y llena de emociones,

hay cambios en mi vida y con ellos los altos y los bajos...

Una dosis de Chocolate a quien no le levanta los ánimos?

Sabían que el chocolate tiene serotonina?

La serotonina trasmite tranquilidad, sedación y felicidad.

Entonces, a comer chocolate por la causa!!

Para la receta vamos a necesitar:

Para la base de chocolate

1/2 taza de mantequilla sin sal

150 gr de chocolate amargo

2/3 taza de harina

1/2 cucharita de te de polvo royal

1/4 cucharita de te de sal gruesa

3/4 taza de azúcar

3 huevos

2 cucharitas de te de extracto de vainilla

Para el marmolado de Peanut Butter

4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

1/2 de azucar glass

3/4 taza de peanut butter

1/2 cucharita de sal

1/2 cucharita de extracto de vainilla

Manos a la Obra!!

Para su elaboracion vamos a calentar el horno en 160 grados.

Vamos a engrasar un molde cuadrado mediano con papel encerado.

Vamos a derretir el chocolate con la mantequilla.

Al chocolate derretido le agregamos el azúcar y batimos.

Le agregamos los huevos y extracto de vainilla.

Le agregamos los ingredientes secos cernidos.

Por otro lado batimos el peanut butter con el azucar glass, la mantequilla derretida, el extracto y la sal.

En el molde ponemos una base de la base de chocolate, guardando una parte.

Luego con una cuchara vamos jugando con la otra mezcla de peanut butter haciendo un marmolado.

Le agregamos lo que nos queda del chocolate y por ultimo marmoleamos con la base de peanut butter.

Al horno 45 minutos o hasta que este listo!

Dejamos enfriar, bien frió (valga la redundancia)...esta parte es la mas difícil de la receta, lograr que se enfrié sin caer en la tentación de cortarlo antes

y darle un mordisco...

A aguantarse que si lo cortamos caliente, se rompe...

La espera, vale la pena, miren el resultado, el color del peanut butter esta increíble!!

Me despido pensando en el calendario,

5 semanas para terminar el año, lo pueden Creer?

Llega el momento del balance,

Que hice este año?

Cumplí con las metas que me había propuesto?

Que aprendí?

En que me supere?

Que lugar nuevo descubrí?

Que quiero para el 2012?

Las dejo con estas preguntas a las que hay que encontrarles respuestas...

Les mando un beso gigante

(Mer en su altos gracias a tanto chocolate)

Brownie Cheesecake

2011-11-12T15:45:00.001-06:00

Buenas, Buenas,

Luego del exito del Cheesecake de Limon diferente, les traigo esta version, no tan diferente y con mucho Queso Philadelphia como la mayoria de los Cheesecakes.
Esta receta tambien es del Libro The Big Book of Baking y como la anterior, Triunfa!!

Vamos a Necesitar...

Para la base de Chocolate:

1/2 taza de mantequilla sin sal

115 gr de chocolate de taza semi amargo

1 taza de azucar super fina
(yo use la unica que hay en el super que de fina no tiene nada)

2 huevos

1/4 de leche

1 taza de harina

Para la parte del Queso:

2 1/4 taza de queso crema tipo philadelphia

2/3 taza de azucar super fina

3 huevos

1 chorrito de esencia de vainilla

1/2 taza de yogur natural, yo no tenia le puse Crema acida.

Manos a la obra:

Calentamos en horno en 180 grados.

Rngrasamos y en harinamos un molde de 23 cm.

Derretimos el chocolate con la mantequilla.

Le gregamos el azucar y batimos.

Le agregamos los huevos, la leche, batimos,

le agregamos el harina tamizada.

Lo ponemos en el molde y cocinamos durante 25 minutos.

Mientras se cocina....

Mezclamos el queso crema, el azucar y los huevos,

le agregamos la esencia de vainilla y el yogurt o la crema.

Cuando pasaron los 25 minutos bajamos el horno a 160 grados,

le agregamos esta ultima preparacion encima.

Cocinamos otros 45 minutos.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Enfriar por lo menos 4 horas en refrigerador antes de

CONSUMIR O DEVORAR!!

Facil y Rica, la mejor combinacion!!
La mejor forma de empezar la semana con todas las pilas!!!
Un beso
Mer

Lemon Cheesecake Diferente

2011-11-08T08:39:00.000-06:00

Porque diferente?

Porque este cheesecake no lleva queso philadelphia!!

Esta es la primer receta que hago de mi nuevo libro "The Big Book of Baking"

Lo super recomiendo porque tiene un poco de todo, tartas, tortas, muffins, cup cakes, panes y galletitas esta buenisimo miren The Big Book of Baking

La Receta

1/4 taza de mantequilla derretida

3 tazas de galletitas desechas para la base

3 limones

1 1/3 de queso ricotta

1 taza de yogurt griego y si donde vives no existe como acá podes usar yogurt natural

4 huevos

1 cucharadita de cornstarch (no se como se traduce esto y hy por primera ves encontré este producto en el super y el nombre es tal cual cornstarch)

1/2 taza de azúcar refinada

Manos a la Obra:

Calentar el horno en 180 grados.

Engrasar un molde redondo de 20 centímetros, Yo para variar lo use en un chico y varios chiquititos en moldes de muffins.

Mezlar la mantequilla con las galletitas trituradas y poner las en la base, meterlas en el refri mientras hacemos el resto de la preparación.

Rallar los 3 limones y sacarles su jugo,

Agregarle la ricotta, el yogurt, el cornstarch, los huevos y el azúcar, batir bien.

Poner la preparación sobre la base de galletitas y llevar al horno durante 45 -50 minutos.

Dejar enfriar y disfrutar!!

En Playa del Carmen no tenemos limones amarillos, solo los verdes chiquitos, que personalmente Odio, no tienen el mismo gusto de los limones amarillos, mas bien tienen gusto a lima, así que de seguro no me salio como la receta original, pero bueno es lo que hay y asi y todo esta muy rica!

Les recomiendo hacerla 48 horas antes de comerla, ya que el segundo día el gusto del limón se siente mucho mas que el primer día.

Buena semana para todos!

Un beso grande

Mer

Rosca Mojada de Chocolate

2011-11-02T10:06:00.000-06:00

Entrar en la cocina luego de tanto tiempo es lo mejor que me puede pasar,

mientras andaba de viaje no había nada que extrañara mas que cocinar y comer mi propia comida :)

Hoy les traigo esta receta de mi adorado libro el Laroussede los Postres,

Empeze a ojear los nuevos libros y quería hacer todo y no medecídia por nada,

Así que mejor agarre una de mis recetas marcadas a hacer deeste libro

y con esta receta le daré un respiro para empezar con losnuevos libros , nuevas recetas, nuevos desafíos.

La receta es para una Rosca Grande, pero yo tengo debilidadpor hacer todo Mini,

Yo utilice muchos moldes pequeños, sin embargo pueden usaruno grande normal como la receta original.

Esta rosca tiene una textura entre bizcochuelo y budín depan,

Es algo totalmente distinto que sorprende en el buen sentidoy vale la pena probar.

Ingredientes:

180gr de chocolate oscuro

200gr de mantequilla

6 yemas

794 gr de leche condensada

200gr de pan rallado

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

100 gr de nuez molida

6 claras

30 gr de azúcar

Ganache de chocolate para decorar

Receta:

Fundir el chocolate con la mantequilla y dejarlo entibiar.

Batir ligeramente las yemas y 1 lata de leche condensada.

En un tazón combinar el pan rallado, el polvo de hornear, el bicarbonato y la nuez , agregarlo a la mezcla anterior.

Batir las claras hasta que estén espumosas, agregarle el azúcar y batir hasta que se formen picos.

Por otro lado batir la mezcla del chocolate, las yemas y el pan rallado, envolverle 1/3 de las claras y luego el resto.

Poner todo en un molde de Rosca grande (yo use varios chiquitos).

El molde engrasado y en harinado.

Horno pre calentado a 180 grados por 40 minutos o hasta que este firme.

Apenas lo sacamos le hacemos agujeritos y le volcamos la lata de leche condensada restante y dejamos enfriar totalmente.

Una ves frio desmoldamos y decoramos con Ganache de chocolate!

Viendo los ingredientes pueden pensar, tanta lechecondensada? Debe ser superempalagoso!!

No! el pan rallado trabaja de una forma mágica balanceandolos sabores a la perfección.

No dejen de probarlo y luego me cuentan!!

Un beso Mer

Mi Viaje a Tailandia y estoy de regreso .......

2011-10-31T12:00:00.002-06:00

Ya Volví.....Me extrañaron?

Fue una larga ausencia pero ya estoy lista para traerles muchas recetas,

Luego de estar en Tailandia estuve unos días en Los Ángeles y me compre varios libros de Recetas.

Acá les traigo varias fotos de mi Viaje.

Hice principalmente una selección de foto de las distintas comidas o puntos de venta Culinarios,

Platos exótico y puntos de Venta muy precarios.

Para los valientes, Tailandia es una tierra de tentaciones culinarias,

Yo me dedique a sacar fotos, hasta ahí llego mi valentía,

No probé nada de lo que les muestro,

Lo siento, lo admito, soy una Cobarde.

Los puestos callejeros están literalmente en todos lados,

Ofrendas para templos y para monjes.

Uno de los tantos templos que visite...

Mas ofrendas...

Vamos de Compras?

Un recorrido por el Barrio Chino...

Esto ya lo había visto en Japón

Y ahora de compras por el Barrio Flotante cerca de Bangkok..

Este paseo en bote por el mercado flotante fue lo que mas disfrute en Bangkok.

Este mercadito era muy turístico para mi gusto,

pero aun así no puedo negar que lo super disfrute.

16 dias en Tailandia,

1 tarde en Myamar,

1 tarde en Laos

Todos los templos hermosos,

Yo con la falda larga que me hacían poner en todos antes de entrar...

Un poco del mercado de Myamar...

Azafrán, que obvio compre baratisimo,

Un Monk Chiquito,

Esto fue en Chian Rai,

Un viaje impresionante, lleno de emociones y grandes decisiones,

Llegue hace mas de 1 semana, días después de llegar el huracán Rina se asomaba en la Riviera Maya,

Y como cada vez que un Huracán amenaza con llegar, empiezan los preparativos pre Huracan, las compras de pánico y desmantelar las oficinas donde trabajas, para que no se pierda nada de nada.

Todos encerrados en las casas abarrotadas de comida y velas esperábamos la llegada del huracán que nunca llego..

En el camino se transformo en Tormenta tropical y nos dejo mucha agua y solo un susto que no fue.

Todo volvió a la normalidad, luego de las lluvias, lo peor parte es volver a montar todo, pero bueno son los contras de vivir en el Caribe Mexicano.

Me compre varios libros de recetas en mi paso en Los Ángeles y próximamente les estaré trayendo unas riquísimas recetas que no veo la hora de hacer.

Los extrañe a todos, extrañe leerlos y sorprenderme todos los días con sus nuevas recetas, pero aca estoy de nuevo lista para Cocinar!!

Me acompañan a la Cocina?

Un beso

Mer

Torta di Arancia ed Olio

2011-09-22T18:39:00.001-05:00

Esta Torta de Aceite de Oliva y Naranja es otra fabulosa receta del Libro de Mario Batali "Molto Mario"

Los ingredientes:

6 Naranjas Medianas

1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

3 huevos grandes

1/2 cucharadita de sal

1 taza de azúcar

1 1/4 taza de harina

1 cucharada de polvo Royal.

La receta es bien fácil...

Pre calentamos el horno en 180 grados

rallamos la cascara de las 6 naranjas y el jugó de una,

lo ponemos en un bol junto con el aceite.

Por otro lado batimos los huevos con la sal

por 2 minutos,luego agregamos el azúcar

y seguimos mezclando 2 minutos mas.

Tamizamos el harina y el polvo royal

y se la agregamos a lo anterior.

Por ultimo agregamos la mezcla de las naranjas

y el olivo.

Ponemos en un molde engrasado y en harinado,

por 5o minutos.

Al sacarlo lo dejamos enfriar y luego

desmoldamos y decoramos.

Yo la decore con mermelada de frambuesa,

Quedo bonísima la combinacion de la acides de la

naranja y el dulzor de la frambuesa.

Altamente recomendable hacer esta torta.

Se animan a hacerla?

Mientras me como esta rica torta, con unos buenos mates,

les cuento que esta es la ultima entrada que escribo hasta que vuelva de viaje.

El sábado parto a Los Ángeles, estaré unos días visitando amigos

Y porque no? un poco de shooping.

El martes en la noche abordo mi vuelo con destino Bangkok,

estaré recorriendo varios lugares durante 16 días,

Son unas merecidas Vacaciones, en medio de una gran

transición laboral..

Voy a extrañarlos a todos y cuando vuelva,

Abra mas de "Comidas del Mundo" para mostrarles.

Les mando un Beso gigante y un abrazo aun mas grande.

Mer (con un pie en el Avión)

Tarteletas Saladas: Jamon Con Queso + Champigñon con Queso

2011-09-15T19:55:00.000-05:00

Me encantan las tartas!!!

En Argentina comemos muchas tartas,

de Puerro, de Cebolla con queso,

de Zapallo, de Jamón y queso,

de Espinaca y Ricotta, de Zapallo y Espinaca,

Cuando voy a Buenos Aires, tengo parada obligada en el puesto de tartas,

tienen todas las combinaciones posibles, una mejor que la otra.

Acá en México, la tengo que hacer si o si en casa,

aun no encuentro un lugar donde comprarlas.

Hoy hice de ,

Jamón y Queso

Champigñon y Mozarella

La masa de la tarta es la de siempre, se puede comprar o simplemente hacerla!!
Acá una Receta super fácil

Para el relleno la base es siempre huevos,crema,Queso Parmesano,

Sal y Pimienta.

Luego de acuerdo a cada tarta agregamos lo que falta..

Para estas dos tarteletas use:

1 huevo y 200 gr de Crema.

Champignoñes para una,

Jamon y mozarella con un poco de Albahaca para la otra.

Las horneamos en un horno pre calentado en 250 grados,

aproximadamente 35 - 40 minutos.

Yo siempre hago bastantes para tener en la semana,

a la hora de comerlas, se les da un golpe de horno de 10 minutos y listo!!

Fácil Y Rico!!

Buen fin de Semana!!!!

Un Beso

Mer

CheeseCake de Chocolate

2011-09-04T18:31:00.001-05:00

A quien no le gusta el CheeseCake?

Y mas si es de Chocolate no?

A mi me encanta cocinarlos y sobre todo COMERLOS!!

Luego de los Mini Cheesecake de la ultima ves,

me habia quedado con ganas de la version de chocolate...

Manos a la obra que se me hace agua la boca...

Ingredientes:

Para la Base

150 gr de galletitas de chocolate (yo use chocolinas)

75 gr de manteca sin sal

Para el Relleno

340 gr de chocolate semi amargo

680 gr de Queso crema tipo Philadelphia

200 gr de azucar

3 huevos grandes

un chorrito de esencia de vainilla

24o ml de crema (nata)

Para el Ganache

115 gr de chocolate semi amargo

80 ml de crema para batir

20 gr de manteca

Calentar horno a 180 grados.

Para la base desmenusar las galletitas hasta que queden tipo polvillo,

agregarle la mantequilla derretida,

ponerlas sobre un molde de 25 centimetros engrasado.

Poner en el refri mientras hacemos el relleno.

Para el relleno, batir el queso crema durante 5 minutos, luego agregarle el azucar y seguir batiendo.

Agregarle el chocolate previamente derretido y seguir batiendo.

Agregar, los huevos uno a uno, luego la esencia y la crema.

Poner sobre la base de la tarta y llevarlo al horno durante 55 minutos o hasta que el centro este mas o menos firme.

Para el ganache,poner el chocolate cortado en pedacitos en un bol,

calentar la mantequilla con la crema hasta que hierva, inmediatamente tirarselo al chocolate y dejarlo por unos minutos,

luego revolver hasta que se integre bien y ponerselo ensima del cheesecake, refrigerar un par de horas antes de consumir.

El resultado ?

Un Postre riquisimooooooooooooooo!!!

Animate a hacerlo y luego contame como te fue...

Buen Inicio de semana!!

Un beso

Mer

Torta della Nonna - Tarta de Ricotta

2011-08-28T17:34:00.000-05:00

Otra Tarta del Libro de Mario Batali, hasta que no las haga todas, No Paro!!...

La de Chocolate Amargo fue la primera,

Hoy les Traigo esta delicia de Ricotta !!

Es una rica combinacion de Ricotta con un sutil sabor a Limón,

No se la pueden perder!

No esta Linda ?...Es fresca y nada empalagosa perfecta para el Verano.

Receta

Masa

3 cucharadas de mantequilla sin sal

3 cucharadas de aceite de oliva

2 tazas de harina

1 huevo grande

2 yemas grandes

1/2 taza de azúcar

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno

2 tazas de ricotta

1/2 taza de piniones (yo use nueces)

1/2 taza de azúcar

El jugo y la ralladura de un limón

3 huevos grandes.

Calentar el horno a 190 grados.

Para hacer la masa derretimos la mantequilla con el aceite y dejamos que se enfrié.

Ponemos el harina, el azúcar y la sal en un bol haciendo un agujero en el medio,

dentro le incorporamos el huevo, las yemas,la mantequilla con el aceite, la esencia,

lo mezclamos bien hasta hacer un masa, la dejamos reposar 10 minutos.

Para el relleno mezclamos la ricotta, las nueces o piniones, el azúcar, la ralladura y el jugo de limon,

finalmente agregamos los huevos hasta que todo se integre.

Amasar la masa y ponerla en una tartera engrasada,

a mi me alcanzo solo para la base,

según la receta tiene que alcanzar para la base y hacer una tapa (a mi no me alcanzo ni cerca),

poner el relleno y luego la masa (si les alcanzo) y llevar al horno durante 40 minutos hasta que el centro este firme y dejar enfriar.

Decorar a gusto, yo le puse las nueces.

Si les gusta la Ricotta, esta tarta les va a encantar,

Dice Mario Batali, que esta es la típica tarta que se encuentra en todas las pastelerías Italianas.

Buen inicio de semana para todos!!

Comidas del Mundo : China Town NY

2011-08-24T14:14:00.002-05:00

Esa Soy yo y este es el Barrio Chino en Nueva York.

Salir de la boca del metro Canal Street es un shock, sin lugar a dudas uno piensa que esta en china!!

Todos son Chinos, los carteles de transito están en chino,todas las tiendas son chinas,

restaurantes chinos con menues en Chino!!

Chinatown es un gran Mercado Y un gran Caos.

Una aventura para las compras, pero también una buena oportunidad para colarse en la vida y cultura china,

en pleno Nueva York,

Con sus raíces, Con sus hierbas medicinales, sus gritos cantoneses,

sus coloridos carteles y curiosas verduras.

Confieso, que el China Town de San Francisco es mas grande, pero este tiene algo que el otro no tiene,

el contraste con la Little Italy,

Si! El Barrio Chino esta pegado al Barrio Italiano ...

Ir caminando viendo y oliendo todo tipo de hierbas y de repente toparse con Gelatterias, puestos de Biscottis y turrones es un shock de sabores y olores.

Todo esta en Chino...queda claro no?
Un masaje?(o quien sabe que tanto dirán estos carteles)

Mmmm......que ganas de una Sopa!!

Definitivamente, del Barrio Chino no me voy sin probar alguna sopa típica...

Finalmente encontré un lugar donde el Menú tenia fotos y descripciones Chinas,

pero al menos me guié por la foto (esto me hizo acordar mucho a mi viaje a Japon)

Esa soy yo pensando si me comía una Sopa con Wontons ...

Aqui las sopas!!

El wonton, que había que pescarlo en la sopa,

Todo un arte el de tomar/comer sopa con palos chinos :)

Esta fue mi recorrido por China Town una mañana cualquiera de Junio en Nueva York

Les Mando un Beso deseando que hayan disfrutado este viaje conmigo, tanto como Yo!

Mer

Pepas con Dulce de Frutilla

2011-08-20T09:17:00.000-05:00

Estas masitas me recuerdan a mi tierra, pueden ser rellenas, de Dulce de membrillo, de Batata, de higo o de frutilla como en esta presentación.
Esta Receta se la dedico a mi amigo bloguero Ernesto, porque como el nombre de su blog lo dice, es una receta Facil y con exito asegurado!!

Vamos a la receta que se me hace agua la boca,

Ingredientes:

350 gr de Manteca o mantequilla.

150 gr de Azúcar Glass

500 gr de Harina

4 yemas

1 cucharadita de polvo de hornear o polvo royal

1 cucharadita de esencia de vainilla

Dulce para rellenarlas.

Mezclamos la manteca con el azúcar hasta formar una crema.

Luego incorporamos las yemas, la harina tamizada con el polvo de hornear y la esencia de vainilla.

Formamos cilindros de 4 o 5 centímetros de diámetro, como si fueran para hacer ñoquis y cortar con un cuchillo medallones de 1 cm de alto.

Hacer un huequito con el pulgar y ahí colocar el dulce elegido.

Cocinar en horno precalentado moderado durante 25 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

Luego retirarlas del horno, dejar enfriar y Listo !!

Son buenísimas para acompañar con el Mate o con un rico Café en la mañana!!

Son fáciles, ricas, y salen en mucha cantidad, ideal para una tarde con amigos.

Desde Playa, con un Calor infernal, añorando el frio de mi Buenos Aires querido,
les mando beso

Mer

Torta Di Cioccolato Amaro -Bitter Chocolate Tart - Tarta de Chocolate Amargo

2011-08-14T21:10:00.001-05:00

Ya les dije que Amo la Cocina de Mario Batali no?

Que fui a su Restaurante en NY, 3 veces?

Que fui a su Restaurante en las Vegas?

Que mire todos sus programas?

Y que me compre su libro " Molto Mario "?

Si soy una completa fanática, comer en sus restaurantes es la mejor experiencia de todas!

Me anime finalmente a elaborar uno de sus deliciosos postres, una de las tantas tartas que probé en su restaurantes que me dejaron sin habla.....

Las Tartas....

En el Libro hay una gran variedad de Tartas, Tarts o como les dice Mario Tortas....Decidí empezar con la Clásica de chocolate ..

Para la Masa:

1 1/2 taza de Harina

1/2 cucharadita de sal

1/4 taza de azúcar glass (confectioners sugar)

1/2 cucharadita de canela

9 cucharadas de sopa de manteca, mantequilla, sin sal (unsalted butter)

1/4 taza de Vin Santo (vino de postre), Sorry Mario pero yo tenia, ese maravilloso vino asi que le puse oporto (no me odies igual quedo bien...aunque seguro que con el Vin Santo quedaba mejor)
Para el Relleno:

1 ½ taza de crema (nata - hevy cream)

10 ½ onzas de chocolate amargo cortado chiquito

2 huevo grandes

1 yema grande

2 cucharadas de cocoa

1 cucharadita de semillas de anis (yo no se las puse, no tenia)

1 cucharadita de licor de anisette

Para el glaze:

1 taza de azúcar glass

1 ½ cucharadita de leche

2 cucharaditas de anisette (yo puse mas leche)

Para la masa, combinar todos los ingredientes con las manos o con el mixer hasta lograr la masa (la manteca tiene que estar fría).

Amasar la masa en papel manteca y guardarla en el refri for 30 minutos.
Pasado este tiempo forrar una tartera de de 10 inches (una tartera normal) .

Precalentar el horno en 200 grados y meter la tartera durante 15 minutos o hasta que la masa este casi cocida.

Sacarla y dejarla enfriar, bajar el horno a 180 grados.

Para el relleno, calentar la crema a baño maría y luego agregarle el chocolate hasta que quede derretido y dejar enfriar.Por otro lado batir los huevos, agregarle la cocoa, y luego agregarle la crema con chocolate hasta que queden unidos echárselo a la tartera con la masa y meterlo en el horno por 15 minutos hasta que quede firme. (a mi me llevo 25 minutos)

Sacarla y dejarla enfriar.

Para el glaze mezclar los ingredientes y luego con una manga o una cuchara decorar la tarta (una ves que ya este fría, muy importante).

**************************Finito********************************
Y listo queda una tarta deliciosa, super sabrosa, altamente recomendable!!!

Gusto? Por aca gusto mucho, duro una cena, el desayuno y el almuerzo siguiente....definitivamente voy a volver a hacerla y a probar las demas variedades del libro.
Bueno los dejo....Buen Dulce Inicio de Semana per Tutti.
Un beso grande y chocolatoso
Mer

Premio que Viene de Lejos Y Muchas Gracias!!!

2011-08-09T19:19:00.002-05:00

Buenas, buenas, como va todo del otro lado del CiberEspacio?

Por aca cocinando una rica tarta de Chocolate de Nigella con una sonrisa de oreja a oreja, porque?....Porque que una amiga bloguera te otorgue un premio te da una felicidad Barbara, Mi Hada favorita Joana del blog hadasygrumetes me otorgo este premio que viene en cadena de por alla lejos, hasta donde llegue desde Puerto Rico, de allí a España y ahora lo tenemos por aqui en México, Que Emoción!!!!....Lo abanicaremos con mucho cariño para que no se nos derrita con tanto calor y se lo mandamos a 10 amigas Blogueras Mas.

LUXURY y LOVELY

El primero viene acompañado de un tag en el que debo decir siete cosas acerca de mi:

1-Amo Viajar

2-Amo Cocinar

3-Amo Comer

4-Amo mi Familia y doy todo por ella

5-Amo Leer Aunque no lo haga tanto como quisiera

6-Amo mi blog aunque no tenga tantos seguidores.

7-Amo mi numero Favorito que es? Si el 7!!

Ahora debo otorgar estos hermosos y llenos de amor premios a 10 Amigas que me acompañan en esta aventura bloguera todos los dias con sus riquisimas entradas:

Gracias a MI HADA por este Maravilloso (un abrazo fuerte desde Aqui) premio que me trajo muchas sonrisas y a Las nuevas GANADORAS a disfrutarlo!!....Vuelvo prontito con la tarta de Chocolate que estoy horneando y que tiene un aromaaaaaaaa......

Un beso !!

Mer

Panque de Naranja Y Almendras

2011-08-04T19:08:00.000-05:00

Como va todo por sus Casas?

Yo bastante complicada de horarios con el nuevo trabajo pero contenta!!!

Hoy les traigo un Panque de Naranja y Almendras de mi Libro

"Larousse de los Postres", super facil y riquisimo!!

Ingredientes:

-250 gr de Manteca a temperatura ambiente

-270 gr de azúcar

-70 gr de polvo de almendras

-5 huevos

-120 ml leche

-1 cuchara de ralladura de naranja

-360 gr de harina

-1 cucharadita de polvo hornear

Para el glaseado:

-2 tazas de azúcar glass

-Esencia de naranja

-1 clara

Manos a la obra !!!!

Batir la manteca con el azúcar, agregar los huevos, la leche

y el polvo de almendras.Luego agregar la ralladura de naranja,

la harina y el polvo y batir.

Poner en un molde previamente engrasado y en harinado en un horno pre calentado

a 180 grados.

Para el glaseado, mezclamos el azúcar glass con la clara de huevo

y la esencia (yo como no tenia esencia de naranja le puse de almendras

y quedo muy bueno

Lo que queda es disfrutar este rico Panque con un rico Cafe o un buen Mate con espumita!!

Buen fin de semana para todos!!!

Mer

Mousse de Chocolate

2011-07-30T17:39:00.000-05:00

Esta semana estuve a mil con el tema del nuevo trabajo,

por cierto muchas gracias por todos los mensajitos deseandome suerte

y dandome aliento, se puede decir que la semana termino exitosamente,

me encuentro contenta con el nuevo trabajo,

adaptándome con muchas ganas

y satisfecha con la decisión tomada felizmente !!!!!

Para festejar la semana que termina que mejor que una mas que merecida

Mousse de Chocolate de mi libro "Larousse de los Postres"

No??.....Allá Vamos!!

Ingredientes para esta Riquisimaaaa Mousse:

-1 taza de chocolate de taza (200gr)

-1/3 de taza de leche

-1 cucharada de manteca a temperatura

-3 yemas

-4 claras

-1/4 taza de azúcar

Fundimos el chocolate en el microondas, le agregamos la leche

y la manteca, revolvemos.

Luego le agregamos las yemas.

Por otro lado batimos las claras a punto nieve, le agregamos el azúcar

y luego le agregamos la mezcla del chocolate

en forma envolvente para que no pierda el aire.

Dejemos enfriar por lo menos 3 horas.....Y listo!!

Una de las mejores mousse que hecho en mi pequeña historia culinaria,

es muy importante dejar enfriar por lo menos 3 horas, no se tienten,

que vale la pena la espera!!

Les gusto??........Por acá nos encanto...

Buen Finde para todos, a disfrutar!!!!

Un Beso grande

Mer

Biscochuelo de Platano Con Nutella

2011-07-25T15:33:00.000-05:00

Tenia unos Plátanos en el refri y el tarro de Nutella

me miraba desconcertado porque hace un tiempito que lo deje de lado

por el dulce de leche... así que para que mi maravilloso tarro de Nutella no se ponga celoso, acá les paso esta receta que en realidad es de Muffins de platano,

pero yo en lugar de poner la masa en capasitos la puse en un molde para torta.

La receta es de algún libro de Muffins,

no se cual porque tengo copias de las recetas que mi amiga Dolores de Valencia tan amablemente me mando, pero no tengo copia de la tapa,ups!

Se necesita:

para 14 muffins o una Mini Torta

-2 cuchararadas de zumo de limón (como extraño los limones amarillos, acá son todos chiquitos y verdes bhuuu)

-250gr de plátanos

-250gr de harina

-2 cucharaditas de levadura en polvo o como le decimos acá , polvo de hornear.

-1/2 de bicarbonato sódico

-1 huevo

-125 gr de azúcar

-1 sobre de azúcar avainillada (acá esta azúcar tan peculiar no existe

así que le puse mas de la normal y agregue un chorrito de esencia de vainilla)

-80ml de aceite vegetal

-250gr de yogurt natural

Cobertura y relleno:

Nutella en abundancia, Nueces y almendras.

Ponemos el horno a 180 grados.Pisamos los plátanos

y los rociamos con el zumo de limón. Batimos el huevo con el azúcar,

el aceite vegetal y el yogurt, cuando esta bien incorporado todo,

agregamos el plátano, la harina con la levadura y el bicarbonato.

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

Desmoldamos en caliente, dejamos enfriar y luego la partimos a la mitad,

le untamos muchaaaaaaa Nutella y volvemos a incorporar la otra mitad,

le untamos MAS (Si Mas) Nutella por encima y decoramos con las nueces y las almendras.

A Disfrutar a lo grande!!

Les gusto?....

Luego de 6 años de trabajar en el mismo lugar, tome la difícil decisión de empezar en un lugar nuevo, porque necesitaba un reto, un desafió, salir de la rutina de tanto tiempo que ya se había vuelto aburrida.Mañana empiezo en el lugar nuevo, que nervios, que intriga, que miedo, que entusiasmo,cuantas sensaciones juntas recuperadas del cajón de las sensaciones!

Desearme suerte !!!

Un beso Grande

Mer

Gracias Isa !!!

2011-07-25T09:27:00.001-05:00

Este premio no era para mi originalmente, este premio lo recibió Isa del blog El horno de Isa, y ella como es una ídola, decidió compartirlo con otras amigas blogeras que sintió que también lo merecían.La realidad es que Isa sabe lo que significa para cada una de nosotras recibir un premio, como nos motiva a seguir adelante con el blog que seguramente todas empezamos con mucho entusiasmo y timidez, tratando todos los días de hacerlo un poquito mejor y que cada ves mas gente comparta con nosotras sus experiencias.
Este premio lo recibió Isa, pero decidió compartirlo conmigo y otros blogs amigos y para mi es un honor y alegría muy grande!!!
Este es mi primer premio directa indirectamente y me hace muy feliz.
Gracias Isa por pensar en Mi, y gracias todas las personas que se toman 2 minutos de su tiempo para leer mis aventuras y desventuras culinarias.
Mer

Pasta Frolla !!!!

2011-07-21T16:02:00.000-05:00

Paseando por las góndolas del supermercado me encontré con una lata de

Dulce de Membrillo, o como dice la mismísima lata, Ate de Membrillo....

Inmediatamente pensé en la Pasta Frolla, una tarta que me encanta

y que me remonta a mis tardes de secundaria en lo de mi amiga Dolores, Que rico!!!

Ingredientes:

Masa

-400gr de harina

-3 yemas

-200gr de manteca

-7 cucharadas de azucar

-1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Relleno

-250 gr de Dulce o ate de membrillo y un poquito de agua para ablandarlo

Manos a la obra que se me hace agua la boca!!!

Mezclamos los ingredientes secos y luego incorporamos los demás,

formar una masa y dejar enfriar 1/2 hora en la heladera.

Una ves fría, separamos 2 montones uno para la base y otro para las tiras de arriba, amasamos y ponemos la base sobre la tartera.

Ablandar el membrillo con agua en una cacerola

y luego agregarselo a la tartera

(yo en lugar de usar una tartera redonda use 4 cuadradas chiquitas)

con la masa, inmediatamente colocarle las tiras encima,

cocinar en horno precalentado, moderado durante 30 minutos y a disfrutar!!!

Es perfecta para el mate y una tarde con amigos.

Ojala les haya gustado tanto como a mi :)

Me encanta que me comenten cosas aun que sean criticas constructivas, todo vale en este blog...Gracias por estar del otro lado.

Les mando un beso con 40 grados de Calor.

Budin de Chocolate y Dulce de leche

2011-07-18T18:38:00.000-05:00

Llego de la playa, abro mi libro de Maru Botana,

elijo algo sin mucha complicacion y a cocinar !!

Ingredientes:

-200 gr de manteca

-200 gr de dulce de leche

-4 huevos

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-300 gr de harina

-2 cucharaditas de polvo de hornear.

Batimos la manteca con el dulce de leche hasta formar una crema.

Agregar el cacao, los huevos de a uno y la esencia de vainilla.

Por ultimo incorporar con mucho cuidado el harina y el polvo de hornear.

Colocar en un molde engrasado de 30 a 40 minutos en horno moderado.

Desmoldarlo apenas lo sacamos del horno.

Casi Casi, lo baño en chocolate, pero hacia un CALORRRRRRR.....

terrible...

solo a mi se me ocurre llegar de la playa, prender el horno a las 3 de la tarde,

en pleno verano Caribeño.

Esta vez el dulce de leche esta dentro....pero no falta!!!!

La verdad es tan húmedo,suave y esponjoso que no necesita nada mas.

Buen Inicio de semana!!!

Mer

Muffins para la Oficina

2011-07-15T12:34:00.000-05:00

Hoy es un dia de festejo en la Oficina

y aunque me hubiera gustado traer una tarta,

sentí que como no es un cumpleaños, si no simplemente una despedida,

los muffins eras mas apropiados, porque no Cup Cakes?

Simple, con el calor de muerte que hace por estos lugares,

apenas cruzara la puerta de mi casa todo el frosting seria una sopa

y ni hablar si tengo que añadirle el trayecto al trabajo....

así que Muffins me parecio la decicion correcta

y Acertada ya que fueron un exito.

Ingredientes:

-85gr de chocolate semi amargo

-Esencia de vainilla

-150 gr de manteca

-160gr de harina

- 1 cucharadita de polvo de hornear o royal

-160 gr de azúcar

-1 pisca de sal

-5 huevos

Chocolate cobertura para decorar.

Pre calentar el horno a 180 grados.Fundir el chocolate

con la manteca en microondas.

Mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.

Batir los huevos con el azúcar y la esencia hasta que estén espumosos.

Agregar la mezcla de harina a los huevos

y luego incorporar el chocolate fundido.

Hornear en sus porta Muffins engrasados por 20 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y luego decorar con chocolate cobertura a gusto.

Están Muy Ricos, lo que si tengo que practicar mi decoración

y aprenderle el punto al Chocolate blanco para que no me pase lo de arriba...

pero mas alla de eso, salieron bárbaros.

Como les dije, no quedo ninguno!! Hay que repetirlos!!

Les deseo un re lindo Fin de semana para todos!!!

Un beso

Mer

Copa de Frutos del Bosque

2011-07-13T10:30:00.000-05:00

Esta copa divina es el resultado de un frustrado brazo gitano :)

Si!! Lo admito!...siempre había hecho la receta del pionono y nunca la del brazo gitano, así que me decidí por hacerla, la masa me salio hermosa, alta y esponjosa de un color amarillo increíble !! Peroooo cuando lo envolví en el trapo húmedo (según receta) le saque el papel manteca y este fue un grave error ya que al otro día cuando quise desenrollarlo del trapo se quedo pegado y se me rompió todo :(

Que tristeza!....Al menos ya aprendí la lección y la próxima sera perfecta...pero mientras tanto con la masa rota hice 2 postres, uno de ellos se los traigo hoy.

Si no les cuento el fracaso de la masa pensarían..oh que linda copa Verdad?....Bueno acá estamos en las buenas y en las malas no? Yo se que aunque les cuente mis fracasos, van a seguir ahí dándome animo verdad? Si, no? : )

Agarre mi copa preferida y le puse en la base, masa y unas gotitas de Oporto, luego le puse una capa de Crema Montada, una capa de frutos del bosque, otra capa de masa con sus gotitas de Oporto, Crema montada , fruta, al refri por 2 horas Y listo!!

La receta del Brazo Gitano a destrozar para hacer esta copa la pueden encontrar Aqui!!!!!!!

En otra entrada les traigo el segundo postre que hice con el resto de la masa destrozada :)

Espero sus comentarios que me dan ánimos para seguir cocinando, fracasando, disfrutando y sobre todo divirtiéndome en la cocina!!

Un beso Grande

Mer

Simples Magdalenas

2011-07-11T11:28:00.002-05:00

La verdad es que siempre había hecho variedad de muffins

de múltiples sabores pero nunca había hecho la Magdalena.

La Magdalena es simple, simple de hacer y simple de sabor,

pero aun así deliciosa.

Cuando vi la receta de Isabel, supe que debía hacerla,

para variar no me salieron como a ella,

a Isabel le salieron altas, redondeadas en la punta,

Perfectas....A mi no tanto...

Sera por la harina?

Por el tipo de aceite de oliva?

los huevos?

los ingredientes por aquí no son de tan buena calidad como por allá,

eso lo se porque hasta recetas de toda la vida que me se a la perfección,

no salen igual de este lado del continente,

quizás este no sea el caso, quizás hice algo mal

o la temperatura de mi horno es distinta, quizás quizás, quien sabe,

lo cierto es que aunque no tan Lindas, Si muy ricas.

Pero bueno aquí el resultado de mi Magdalenas:

La receta la pueden encontrar aquí en su blog aliterDulcia pero también se las añado por aquí:

Ingredientes:

- 3 huevos.

- 150 gr de azúcar.

- 180 gr de aceite de oliva.

- 1 cucharadita de canela.

- 1 cucharadita de polvo royal.

- 175 gr de harina.

Mezclamos los huevos con el azúcar durante 2 minutos, agregar el aceite

y mezclar bien, luego agregarle el harina, la canela

y el polvo tamizados, mezclar muy bien .

Agregar la masa a las cápsulas a un poco mas de la mitad,

espolvorearlas con azúcar y hornear a 230 grados durante 15-20 minutos.

El azúcar por encima les da una terminación impresionante !

Y bueno para darle un toque "Mer" al asunto como no podía ser de otra manera

con Dulce de Leche !!

Me encanta el Dulce de leche y se lo pongo a todo lo que puedo

y les aseguro queda muy ricoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!!!!

Buen Inicio de semana para todos!!

Mer

Scons De Naranja Y Chocolate

2011-07-07T10:11:00.004-05:00

Pocas cosas en la heladera y pocas ganas de ir al super a hacer la compra,

me puse a revolver en mi cuaderno de recetas

¿que podía hacer con lo poco que tenia?,

1 naranja y 50gr de chocolate, no había muchas opciones,

encontré esta receta de Scons que en realidad no llevaba ni uno ni el otro,

pero decidí costumisarla a "La Mer"

agregándole los ingredientes estrellas del día

(estrellas por ser los únicos:).

El resultado unos ricos Scons con aroma a naranja y la sorpresa del chocolate.

Ingredientes:

*100gr de Manteca

*2 Huevos

*500gr de Harina

*120gr de azúcar

*2 cucharaditas de Polvo de hornear Royal

*100cc de Leche

*50Gr de chocolate cortado en pedacitos

*La pulpa y la ralladura de una naranja

Ponemos en un Bol la harina, el polvo de hornear, el azúcar

y en el medio agregamos la manteca cortada en pedacitos

hay que unir todo, ya sea con el gancho que amasa de la Kitchen Aid,

las manos o lo que tengan.Luego agregar uno a uno los huevos y la leche.

Por ultimo agregamos la ralladura de la naranja, su pulpa y el chocolate.

Estiramos la masa a una altura de 2cm mas o menos (van a crecer)

y vamos cortando los scons de la forma que quieran darle.

En la receta decía que había que pintarlos con leche....

pero a mi me gusta mas pintarlos con huevo quedan mas doraditos.

Los horneamos en horno pre calentado a 180 grados por 20 minutos

mas o menos ir checandolos.

No estan Lindos??

En lugar del chocolate y la naranja le pueden poner pasas de uva, arándanos o cualquier tipo de fruta.....todo le queda bien (Doy Fe)

Con el Cafe en la mañana estan buenisimos!!

Les cuento que por acá luego de unos días de tregua volvió la lluvia, pero bueno por lo menos este fin de semana es libre de niños, lo cual lo hace mas emocionante llueva o no.

Les Mando un Beso

Mer

Tarta Fondant de Chocolate

2011-07-04T09:59:00.000-05:00

Les cuento que al final el fin de semana no llovió, pero tampoco salio el sol, no pude ir a la playa pero al menos no llovió no?

Esta tarta hace tiempo que tenia ganas de hacerla pero me daba miedo hacer algo que llevara tantas calorías ….Este fin de semana nublado me anime a hacerla y aquí les traigo el resultado!

Una tarta de chocolate que se derrite en la boca, un manjar para los dioses.....

La buena Noticia es que ademas de ser Deliciosa es super fácil de hacer!!

Ingredientes:

*300Gr de chocolate de taza Amargo

*200Gr de manteca

*5 huevos

*250Gr de azúcar

*1 cucharada de harina

Derretimos el chocolate con la manteca en el microondas, le agregamos el azúcar y mientras batimos le vamos agregando los huevos uno a uno, para terminar le agregamos el harina y lo mezclamos en movimientos envolventes.

Ponemos la mezcla en un molde de 22 cm engrasado y en harinado a un horno pre calentado a 180 grados por 25 minutos aproximadamente, nos vamos a dar cuenta que esta listo porque la masa esta firme y no movediza :)

Cuando la saque del horno este agujero en el medio no estaba:(...estaba toda linda y uniforme, pero me fui de la cocina por unos minutos y cuando volví estaba así....se ve que se enojo porque la deje sola....o algo que alguna de ustedes que son expertas seguro podrá explicarme.

Que hago ahora que tiene un agujero en el medio eh??

Crema Batida!!!Ups no tengo....Dulce de leche? mmm va a quedar muy empalagosa, me puse a revolver la heladera y encontré estas moras congeladas que rápidamente puse en el microondas...

De todas maneras recomiendo que ademas de la fruta le pongan crema batida o una bocha de un buen helado de vainilla!!! Ñam Ñam!!

Ojala les haya gustado..en casa nos encanto!!!

Buen Inicio de semana para todos!!

Flan Casero de la Abuela

2011-07-01T13:28:00.001-05:00

Por favor que pare de llover!!!

Desde el domingo que llegue al aeropuerto de Cancún que esta lloviendo,

todo el santo día lluvia, los pisos de mi casa son un asco….bue!!!

mejor ni les cuento que me amargo la existencia…

La princesa Jazmín que mira el weather channel todos los dias

me anuncia lluvia hasta el martes, es decir un fin de semana

que podría estar plácidamente en la playa sera un fin de semana de

” voy a matar a alguien” en casa….

Flan para endulzarnos la existencia?

Hay varios tipos de Flanes, este es el Flan básico

y exquisito que hacia mi abuela!

Ingredientes para un flan grande

(yo hice uno mediano y 3 chiquitos usando la misma receta)

*1 litro de leche

*8 huevos

*1 cucharadita de esencia de vainilla

*1 taza de azúcar

*Azúcar para derretir en la flanera

Hervir la leche con la esencia a fuego lento durante 10 minutos,

Mientras se hierve la leche batimos los huevos y el azúcar pero no mucho

(que no quede muy espumosa la mezcla).

Agregamos la leche hervida a los huevos gradualmente sin dejar de batir

y luego agregar la mezcla a las flaneras previamente caramelizadas.

Como hacer el caramelo en la flanera?

Yo simplemente le puse abundante azúcar y lo puse al fuego a que se derrita.....

pero bueno yo soy media bruta ,

hay gente que pone el azúcar en una cacerola con un poco de agua ,

derrite el azúcar y luego lo pasa a las flaneras...

yo lo hago directamente en las flanelas para lavar menos cosas :)

Luego ponemos las flaneras a baño maría al horno en

aproximadamente 200 grados durante 45 minutos.

Cuando lo muevan y este firme significa que ya esta!!

Lo dejamos enfriar , luego en el mismo molde lo guardamos en la heladera

durante por lo menos 3 horas, pasado este tiempo lo desmoldamos!!!!

Se puede comer con Con Crema Batida ....

Con Dulce de Leche

O simplemente solo, de cualquier manera es ESPECTACULAR!!!

No puse el Dulce de leche y la Crema batida en las fotos para que la tentación

de comerme todo no sea tan grande!!!!!!

Buen Fin de semana para todos!!!!!!!! Los que tienen sol aprovéchenlo!!

Un beso

Mer

Volviiiiiiiiiii, Memorias de New York City

2011-06-29T09:31:00.001-05:00

Volví de Nueva York Muertaaaaaa nos caminamos todo pero Valió mucho la pena!!!
Amo Nueva York es una ciudad llena de todo (todo lo que no hay en mi pueblo jajajaj)
Además de las visitas turísticas obligadas estaban las comidas Obligadas: Comer al menos un bagel, Pizza de Rays' , Cupcakes de Magnolia Bakery,BabyBack Ribs en donde fuera,Cenar en Babbo, Comer en China Town y tomar Mate en Central Park...se puede decir que MISIÓN CUMPLIDA....aquí les muestro..

Esto fue la primer noche en Madison Square Garden...puro letrero luminoso.

Edificios Magníficos por donde miraras...

Central Park....Acá tenia que tomarme unos Mates contemplando el parque...

Previa parada obligada en una Pastelería para tener con que acompañar el Mate...

Magnolia Bakery es la primer tienda de Cup Cakes que visito en mi vida, aunque ya había estado en NY y varias veces en Londres y Madrid antes no tenia el interés por los Cup Cakes que tengo ahora...

Había menos variedad de la que pensaba que iba a encontrar...

La gran mayoría los estaban elaborando y aun no a la venta..(que suerte la mía)

También vendía Mini Cheescakes de todo tipo...

Si!!! CheeseCake de Red Velvet...

Y obvio los Cup Cakes...

Todos los Buttercreams muy simples....sin muchas vueltas...

Cual me comeré????

Oh También tenias Whoopies!!

Y obvio todo el Merchandising que no podía faltar...

Mi Cajita!!! la primera ves que toco una cajita de Cup Cakes ....Acá eso NO EXISTEEEEE!!

Los elegidos son: Banana con Nueces y Chocolateeeee, la pareja ideal...

Esta foto habla por si sola jajajjaja

Muy rica y húmeda la masa pero el Buttercream me pareció muy dulce para mi gusto...no le digan a nadie pero se lo termine sacando ups !

Ñam Ñam!

Bagels seguía en la lista no es así?

Bagel everything (se llama asi porque tiene semillas de todo) relleno de omelette de vegetales....Buenisimo!!

Esto no estaba en el itinerario peroooo bueno Garrapiñadas o Nuts no vienen mal verdad?

Una vueltita por Little Italy y deleitarme con sus biscottis...

Y turrones mmmmm....

Ok lo confieso este pretzel ni estaba en la lista ni me lo comí.,,solo para la foto...

Mate con Vista a la ciudad? Gustas?

Estos Cup cakes los vi en otra tienda y no quise dejarlas afuera...

Las baby back ribs las termine comiendo en TGI Fridays que aunque no es mi lugar favorito , era los mas cercano al hotel donde las vendían y mis piernas ya no podían mas, ese primer día con mi Prince Charming caminamos desde la 53 hasta la 19 sobre Broadway ida y vuelta eso es aproximadamente 60 cuadras que no estoy acostumbrada a caminar y menos cargada de las compras que fui acumulando a medida que iba caminando :)

China Town fue toda una experiencia que voy a traerles en otra entrada.

La ultima Noche tuve la suerte de poder encontrar un lugar a las 11pm en Babbo,

mi restaurante favorito del mundo....A las 11pm o nada....10.50pm ahi estábamos paraditos esperando la mesa, pedimos un Menú degustasion de Pasta con su respectivo Vino, esto significa 8 platos (6 platos de pasta y 2 de postre) con 8 vinos que combinan perfecto con cada plato....Una pasada !!! Cada Plato y cada vino mejor que el anterior, guau!!!

Fue la mejor despedida de Nueva York Posible....Gracias Mario Batali por cancelarle a alguien y hacernos lugar a nosotros jua jua jua..

Me gustaría darle un especial Agradecimiento a Eva de petiteboulangerie por nombrarme Blog de la semana ....Que DETALLE.......Gracias!!

Mini Mil Hojas de Dulce de Leche

2011-06-23T09:10:00.000-05:00

Este postre aqui en Mexico es conocido como Mil Hojas y usualmente se prepara relleno de Crema Pastelera, en mi otra tierra lo conocemos como Rogel y se rellena con Dulce de leche como este.

Mi mama me sorprendio hace unas semanas con esta tarta que me recuerda mucho a cuando era chica, en aquellos años mi mama solia cocinar mucho y puede que en aquellas epocas haya empezado mi gusto por la cocina, lo cierto es que desde que vivimos en Mexico, mama ya no cocina cosas elaboradas como antes.

El otro día cuando fui a su casa y me sorprendio con un rogel mi sorpresa fue tal que me comi 2 pedasos, cada bocado era una sin fin de recuerdos felices de mi niñez que no queria que acabasen nunca.

Esta ves yo tenia que hacer mi propio y primer Rogel.....Pero a falta de huevos (para variar) hice la mitad de la receta e hize 2 Mini Rogeles o Mini Mil Hojas uno para Casa y uno se lo lleve a mi mama que aprobo rápidamente a bocados.

La receta la saque de mi libro que tengo desde los 17 años que se llama Todo Dulce de Maru Botana, es mi primer libro de cocina que aunque ya no me gusta tanto porque no tiene fotos, lo cierto es que sus recetas son un exito asegurado.
La receta Completa para 15 porsiones o uno grande son (yo hice exactamente la mitad para los dos chicos):
- 150 gr de manteca
- 12 yemas ( siiiiii 12 una locura)
-2 huevos
- 1 vaso de agua
- 800 gr a 1 kilo de harina dependiendo.
-Merengue Italiano
Bueno se derrite la manteca con el agua y se deja enfriar.Aparte colocar en una amasadora las yemas con lo huevos, batir y luego incorporar la manteca derretida y la harina en cantidades necesesarias hasta formar una masa que se desprenda del bol.
Comenzar a estirar bollitos bien finitos.

A mi me quedaron un poco gruesos amasarlos un poco mas.
No hacer la masa muy seca porque va a ser muy dificil estirar la masa.

Deben amasar aproximadamente 10 bollitos que deben ir poniendo en una placa engrasada con manteca a un horno bastante fuerte durante 10 minutos (ah deben pincharlos con un tenedor para que no se inflen)

Luego cuando estan frios lo vamos rellenado con lo que queramos en mi caso Dulce de leche pero pueden usar como les dije crema pastelera, Mermelada o Nutella.

Arriba le ponemos Merengue Italiano, que no me salio como se supone que salga pero bueno es la primera ves que lo hago.

El merengue italiano se hace batiendo las claras a nieve con azucar y luego añadirle un jarabe que se hace calentando media taza de agua con 250 gr de azucar hasta que se forme un almibar que al tocarlo con la mano puedas formar una bolita, cuando esta en este punto agregarselo a las claras y seguir mezclando un poco mas( aca es donde fallo mi merengue, mis claras ya estaban a punto y cuando agregue el almibar se me paso un poco y no quedo como debia)

Decoramos con el Merengue a Gusto y Piaccere .

Lo dorado que parece horneado lo hice con un Mechero, encendodor, lumbre o como lo conoscan.

Es mas facil de lo que parece y les aseguro que les va a quedar barbaroooooo!!!
Con Cafe a la hora de la Merienda queda Espectacular.!!!
Y bueno las dejo con esta deliciosa tarta mientras me voy llendo al aeropuerto Destino Nueva York!!!!!! Super feliz y super merecido fin de semana luego de tan stresante semana laboral con jefe en la ciudad.
Al regreso comidas del Mundo....esta ves NY!!!!
Besos
Mer

Panque Marmolado

2011-06-21T08:19:00.001-05:00

Hace unos meses me compre un libro divino que se llama "Larousse de los Postres con un toque Mexicana de Paulina Abascal", lo pueden ver Aqui Larousse de Postres.

Lo vi y fue amor a primera vista, tenia que comprarlo...desde que lo compre veo las fotos una y otra ves y no me decido nunca que hacer, asi que me decidi ir empezando por las cosas faciles y para esto que mejor que un Panque Marmolado (en el resto de los lugares lo conoceran como biscochuelo, pan, budin o biscocho)

Es una receta muy Facil!!

Yo hice solamente la mitad de la receta porque mi molde es chico, pero si tienen un molde mas grande pueden hacer la receta completa.
-

Aca les paso la receta completa, yo hice exactamente la mitad:
- 530 Gr de Harina.
- 1 cucharadita de polvo de hornear, polvo royal o levadura en polvo.
- 320 Gr de mantequilla temperatura ambiente.
- 540 Gr de azucar glass.
-8 huevos.
- 160 Ml de leche
- 40 Gr de cocoa (yo use la Hersheys)
Manos a la Obra!!
Ponemos en un Bol, yo use mi Kitchen Aid la mantequilla junto con la azucar hasta que se haga una pasta homogenea, luego vamos agregando los huevos uno a uno.
Seguir mezclando mientras le agregamos la harina tamizada junto con el polvo, luego la leche.Dividimos la masa en 2 partes y a una le agregamos la cocoa.
Engrasar el molde e ir poniendo capas alternadas de la masa de chocolate y la regular hasta acabar ambas mezclas.
Hornear en horno pre calentado a 180 grados por 50 minutos, sacarlo y esperar que se enfrie para desmoldarlo....Luego espolvorearlo con azucar Glass.

Te invito a tomar un mate...bueno esta bien un Te para ti mientras yo tomo Mate y mientras nos tomamos esta rica infusion y disfrutamos de este rico Panque aprovecho para contarles que estoy contando los dias para irme a Nueva York.......Si el jueves en la tardecita es el dia y no veo la hora de que llegue, solo nos vamos 2 dias, pero no importa para mi respirar aire nuevo, caminar por la ciudad y hacer cosas nuevas me llena para aguantar hasta septiembre que llegan las verdaderas vacaciones.
Tengo planeado ir a Magnolia Cup Cakes que a pesar de que fui varias veces a NY nunca había ido aun, Ovbio voy a tratar de ir a babbonyc mi restaurante preferido en el mundo, aunque ya llame varias veces y esta lleno todo el fin de semana, aun asi voy a ir a ver si de casualidad tienen un mesa para mi y mi adorado prince charming que va a pisar suelo Americano por primera vez...Ah! tambien encontre en internet este lugar nycake donde venden todo tipo de chucherias de Cup Cakes y pasteles para poder comprarme moldes, decolorantes y todo lo que encuentre jajaja...Me encantaría ir a algún Mercado en la calle de comida como los que vi en Berlin y Londres alguna sabe si hay alla?
Si saben de algun lugar lindo para ir no dejen de avisarme : )

Gracias por compartir esta merienda conmigo.

Un beso Grande
Mer

Bruschetta

2011-06-17T09:18:00.001-05:00

Me encanta la Bruschetta y desde que tengo mis plantitas de Albahaca en el Jardín Mucho Mas, Aunque les cuento que tengo mala suerte con ellas, de 6 solo me queda 1...se me van muriendo en etapas y no le encuentro explicación, la que me queda sobrevivió al diluvio de 3 dias de la semana pasada...la otra que tenia murio en esa tormenta y las anteriores fueron muriendo por razones que no logro entender, Mucha Agua? Mucho calor? Poco Sol? Mucho sol?..-Si alguien sabe algo de como tratar con cariño a estas plantitas....ahi me manda el consejo : )
Cuestión que hice un pequeño aperitivo para disfrutar en el Patio mientras caia el sol.

Variedad de quesos encontradas de casualidad en el super y unas ricas Bruschettas!!

Para su elaboración necesitamos Tomates cortaditos en cuadraditos, Ajo, Albahaca, Aceite de Oliva Extra Virgen, Sal y Pimienta a gusto.

Tostamos un pan rico (yo no tenia use el del Super)....pero si tienes tiempo para elaborarlo yo creo que cualquiera de los deliciosos Panes que Hace Isabel en su Blog aliterdulcia quedaría buenísimo, todos los dias nos sorprende con uno distinto, uno mejor que el otro.

Para darle un estilo Mexicano a la Bruschetta me gusta ponerle junto al aceite un poco de chile de arbol triturado, le da un sabor especial y apenitas picante.

Unas hojitas de Albahaca para decorar Y Listo!!

Esta Bruschetta acompañada con un Martini Rosso con cascarita de Naranja queda Espectacular!!!